冷风阵阵,寒意袭人。
可厨子却一点都不觉得冷,反而浑身都在冒汗,脸上密密麻麻的都是大颗的汗珠子,混合着油花,一滴滴晃来晃去,虽不舍得、却依然先后滚落,就连头顶上都在冒着热气,仿佛已经功参造化,眼看着就要举霞飞升了!
厨子脸上在滴汗,心中却在滴血。手中举着刀试了又试,却不知从何下手?
因为他并不知道牛r汤如何做?想他自y拜名师习练庖厨之艺,而今已数十年矣,不说是此道第一人,可既然能被高朋聚客栈延请,岂能没两手绝活?
可是,某家这辈子做过各种饭食,伺候过贩夫走卒、达官贵人,可那牛r汤是个什么鬼?
“你是厨子吗?怎么还不动手?哦,我知道了,你是不知道做牛r汤。哎……一个连牛r汤都做不来的厨子,也好意思做厨子?”星乐毫不客气地训斥厨子。
赵无敌见星乐胡闹得有些过分,便开口给厨子解围:“将那大骨头给砍成数断,一段只要半尺长,注意不要将骨髓l费了。
再将那软骨、牛筋各取一些,切成寸长……取一些精瘦的牛r切成块,洗g净了,搁大釜中加水炖,先用猛火烧,待釜中水沸腾以后再用文火炖,要不少于两个时辰,多则不限。
对了,釜中的水量,始终保持一定的水,牛r汤的精华就在汤汁之中,给蒸g了可就白忙乎了!”
厨子就是厨子,一听就明白了,且心中很不以为然。这牛r汤的做法太简单了,穷苦人家就经常g,吃不起r便弄点骨头,扔锅里加满水一煮,然后一人喝一碗,沾一点r味也是好的。
厨子连连点头,一脸地谄媚感谢着赵无敌,心中却在嘀咕:“特nn的,这些富贵人口味可真不是一般重,好酒好r吃多了,便想方设法地换口味,你看,就连穷苦人家的‘猪食’都当个宝……”
厨子心怀怨怼,手底下却不敢闲着,将菜刀刚刚举起,对着大骨头就砍了下去。
“噹!”
赵无敌一听这声音就不对,抬眼一看,果不其然,骨头还是完整的骨头,而菜刀却蹦起老高,差点将厨子的牙给磕掉。
再看看他手中的菜刀,刀口处出现一处缺口,明显是刚刚崩掉的。
厨子怒了,举刀就要砍,却被赵无敌给喊停:“慢!你那菜刀太轻,刃也太薄,然后能砍断骨头?”
厨子将菜刀凑到眼前,看了又看,再看看那粗大的骨头,一脸的无奈。