大火烧开半刻钟之后，汤继续小火熬，熬得发白。
羊油加一些菜籽油下锅、放姜炒到金黄色。
再放点点盐、胡椒、茴香粉。爆好后可以倒汤进去煮了，煮开后，汤还是很白的。
放适量的盐和再放点点茴香和胡椒，就一点点就好起锅，然后放大葱白。
做羊肉汤一般不在汤里放香菜的，放了香菜，会遮盖掉羊肉汤的香味。
由于已经有朱来顺准备好的底料，也就用不着叶清再炒制火锅低调了，其他蘸酱这里也准备好了，只要装在小碗里就可以使用了。
知道大家伙都饿了，叶清又做了葱花鸡蛋饼当主食，先端了出去。
然后叶清又做起了烤乌金猪肉，将已经串好大块乌金猪肉，放在一口架着铁丝网的炭火上面直接烤。
乌金猪肉，外皮有韧性的，所以不需要一直翻动，而是烤一会儿之后，再慢慢翻动，也不需要和其他烧烤一样需要一直涮油和调料粉上去。
再烤猪肉的同时，她很快又烤了上百串的小羊肉串让冬曲先拿出去给大家伙吃。
接着她烤起了当地人做的一种叫黄糍粑的米果，又烤了一些青瓜片，蒜泥肉沫茄子之类的。
看着差不多够吃了，她又做起了冬瓜鱼肉丸子汤，细腻洁白的草鱼肉，剁成泥，加一点调味料用勺子直接挖成一个个丸子，放进放了冬瓜的沸水里面煮。
等丸子和冬瓜煮好，直接捞出来，再加入调好味的鲜汤，出锅的时候撒一点点葱花就成了。
叶清对还在烧火的福老头说道：“好了，福掌柜的，你可以把暖锅拿出去了，这都过去大半个时辰了，他们应该都等不及了吧！”