笔趣阁>都市现代>面食世家>第三十四章:做一碗面

这时,韩执敏也走了过来,跟董啸说道,“董啸哥哥,你回来了。”韩执敏的声音,带着兴奋,带着高兴,有多年重逢后的喜悦。

董啸离开妈妈的怀抱,冲执敏点点头,说道,“是的,执敏妹妹,我回来了。”

董啸打量着眼前这个曾经小小的女孩,已经出落出一个大姑娘了,韩执敏自小就是文静、坚毅和有条理的性格。

老爷子董玉则曾经说过,谁能娶执敏为妻,定能治家平族事啊。

想起老爷子的话,董啸不禁多看了几眼韩执敏。

韩执敏留精干利落的短发,单眼皮,小鼻头,嘴唇有种淡淡的紫色,下巴光洁,虽然每个部位都不怎么起眼,但整体组合看起来,却是越看越觉得好看和喜欢。

怪不得,董玉则老爷子,很是觉得韩执敏不错。

董啸此时,也从心底里祝福这位自己一块长大的妹妹,今后一定要幸福。

这时,父亲董承乾走了过来,他对儿子说道,”董啸,你要吃什么面,爸现在给你做。“

“炒揪片。”董啸说完,父亲看着儿子,两人会心的一笑。

要么说,母爱如水温柔,父爱如山沉默呢,这就是。

董啸的表弟董赫负责准备炒揪片用的料和菜,料很简单,就是一小把蒜片和绿色的葱丝,董啸不爱吃花椒,一吃就吐,所以,这一味没有放,正常的炒揪片,要放点花椒干透的原椒或者炒熟研碎的花椒粉儿。

然后是鸡蛋和西红柿,一勺菜籽油,仅此而已。

爷爷董坤源负责炒,父亲董承乾和面,父亲先和面。拿和面大铁盆,水壶,加面粉,一只手加水,一只手搅面,面粉既不成团也不溅出面粉来,身上衣服,眉脸更无一点面星,这是四十多年的功底。

洁白的面粉,就在父亲手下,团成了一团椭圆形的面团,面团暗白色,这才是真正的原面。

父亲揉面时,看上去平淡无奇,甚至感觉不到用力,但实际上,每一次,都深度破坏了面团的结合,让面团越来越有韧性,越来越有面的感觉。

面团被父亲抄起,放到面案板上。铁盆光滑如斯,一点儿沾连的面屑都没有。

这时,父亲笑着对董啸说,“啸啊,我看你们都饿了,这炒揪片啊,原本是需要拉出宽面条,用手工揪到锅里煮熟的。但今天啊,这道手序就免了,我直接切好。”

揪片,确实是全手工,和好的面,用擀面杖擀开成大约三到五毫米厚度左右的大面饼,之后动刀,切成宽约三厘米的粗长面条,拿起面条,用手工往煮开的锅里一下一下揪,揪成近正方形的面片,厚薄约二到三毫米,长宽约二到三厘米不等,最常见的鸡蛋西红柿大火炒出来,面条白鸡蛋黄西红柿红,很是好看。

这时,只见父亲把已经擀成大面饼的面,直接用刀切成宽十厘米左右的面片,用淀粉轻散一下,以防面团结,之后,把这六块面片一一叠在一起,再用起刀功,先斜着横切,再斜着竖切,之后,一个个非常漂亮的菱形面片,就出现在大家面前。

爷爷董坤源看了,笑着说道,“承乾,不要在自己儿子面前炫面功了啊。赶紧的吧,下面。”

这时,煮面的水开了,父亲把面片全部下进锅里,三起三落,面片熟了。而这时,爷爷的鸡蛋西红柿已经炒熟。父亲拿大笊篱捞起面片,用凉水一浸,这一浸是为了防止煮过水的面片板结连在一起,之后往炒锅里一倒,爷爷紧接着一分钟左右的翻炒,一锅炒面片就出炉了。

“董赫,上大碗。”爷爷冲着董赫说道。

董赫长着一张精明精致的脸,一看就是董家的人,但给人的感觉,却是少了一份踏实,但其人干活是很不错的,也有想法,于是,也深得父亲喜欢。人吗?总不可能是完人,可用,就可以了。

碗是白瓷印花大碗,花,当然就是潞城的市花一夜红了,白边,暗白透亮的面片,黄色的鸡蛋、粉红的西红柿,空气中漂着一丝蛋香。

“孩子,吃吧?”董坤源把面一碗一碗放到出面台后,对董啸说着。

董啸把孟惠琳拉了过来,说道,“爷爷,这就是孟惠琳。”

爷爷点了点头,说了句,“是个很好的女娃娃啊。”

孟惠琳就说了句,“爷爷好,叔叔阿姨好,在丹阳,经常听董啸提起你们。今天,是我第一次到来,非常高兴。”

董承乾听了,频频点头,这孟惠琳,客观的讲,确实不输给李若玉,而且,感觉比李若玉还要好一些,李若玉,那实在是太要强,太强势了,十几年来,李若玉虽然也是一个孩子,但处处要压着董啸、韩执敏、韩执信和董颜,这样太强势的女子,董承乾也不希望跟董啸结合中,他清楚,那不是儿子要的菜。

董啸用筷子夹起几块面片,放入口中,顿时,心就安宁了。就是这个味道,面片,太软了,一入口就化就粘,不好;太硬了,嚼着跟火烧一样,那不能吃;这种软硬适中,不粘不连,特别舒服,能够让人慢慢品味那其中的麦香。

吃了第一口后,董啸就放弃筷子,拿铁勺,直接一勺一勺大口吃起来。

李若玉和孟惠琳边慢慢吃着,边看着董啸贪吃的模样,在心底笑着。这笑,却是那样的不一样。孟惠琳是爱惜爱怜的笑,李若玉则是两小无猜的那种笑。

或许,谁是谁非,在这笑中,也就注定了。

董啸吃着面,其实也有伤感。父亲和爷爷确实老了,父


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