看到这里,方渝预先让协会提供的高汤已经准备就绪,下一步方渝就要制作鸡豆花了。
这次制作鸡豆花方渝也有所改进,鸡豆花本身无需太大变化,主要是在高汤方面,方渝想要和东鲁菜系的精英们斗斗法。
毕竟作为发明高汤的菜系,对方应该在这个方面也很有心得。方渝觉得,在最强的地方挑战对手才有意义。
这次他也是火力全开,不仅要使用不同的高汤进行调配,还要用上以汤制汤的技法,用熬制好的高汤去熬制另一种高汤,最终的得到味道远胜于两种高汤的简单混合。
(本章完)
看到这里,方渝预先让协会提供的高汤已经准备就绪,下一步方渝就要制作鸡豆花了。
这次制作鸡豆花方渝也有所改进,鸡豆花本身无需太大变化,主要是在高汤方面,方渝想要和东鲁菜系的精英们斗斗法。
毕竟作为发明高汤的菜系,对方应该在这个方面也很有心得。方渝觉得,在最强的地方挑战对手才有意义。
这次他也是火力全开,不仅要使用不同的高汤进行调配,还要用上以汤制汤的技法,用熬制好的高汤去熬制另一种高汤,最终的得到味道远胜于两种高汤的简单混合。
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