凉皮凉面这东西是宜早不宜迟，季非夜干脆跟着孟初冬一起，一大早的往镇赶。
以往孟初冬都觉得这条路好似长的没有尽头，尽管不累，却是离季非夜越来越远，现在却觉得这路怎么这么短，两人边聊边走，一会儿走完了。
到早点铺的时候，正是早点铺最忙的时候，孟初冬却要去学院了，从娇娥手里接过一碗豆浆，他一口喝尽了，便拿着书本去学院了。
季非夜则洗了手在外面帮忙，直到这一波忙过去，她才端了碗豆浆坐在一旁。
沈氏这才停下来坐到季非夜对面，“三娘怎么这么早过来了？”
“本来要来一趟，干脆跟着夫君一起过来了。”
“我在家里做了凉面，夫君吃了觉得好，说可以放在铺子里卖，我说不如卖凉皮和凉面，只是不要早卖，晚支个摊子卖也不错，来和你商量一下。”
沈氏听着在心里算计了一下，不过这里不是说事的地方，便打算等会儿和季非夜好好说说。
待巳时初，早点铺收了摊子，季非夜帮着一起把前面铺面的门关，夏天食材不易保存，所以沈氏很多东西都备的不多，这会儿不少东西都卖空了。
在镇子不好养猪，沈氏每日剩下来的这些东西都会有专门收潲水的人过来一起收走，拉回去喂猪的。
把所有的盆盆罐罐全部洗干净了，柜台擦了一遍之后，潲水提到后院门口等人来收，这一天才算忙完一个段落。
沈氏在厨房里忙着晚饭，季非夜便和她说了这凉皮凉面的事情。
“麻烦倒不麻烦，这都能提前做好，到时候凉皮改刀切一下，拿调料那么一拌能吃，本钱也不费，也不用卖多贵，卖一个夏天。”
“我听着你说的那凉皮的做法还好，凉面要用挂面？”
“这倒不拘，只是面需要有韧性，最好用碱水面，要拉的细一些。”
沈氏点点头，“若是做面倒也不难，只是那凉皮，怕还是要你教我怎么弄，不过又酸又辣的，也不知道大家喜不喜欢。”
“咱们下午可以先做做凉面。”
沈氏现在对这个早点铺子特别心，这么个早点铺子，除去每日本钱和租房子的花费，还有自家人生活所需，每个月净赚在手的竟有小五两银子，这可以前他们在村子里的时候一年到头土里刨食赚的多多了。
除去分给季非夜的钱，沈氏又给家里几个人全部置办了新衣服，手里还有剩余的银两。
因此听季非夜说这两样吃食简单，心思动了起来。
吃过饭，沈氏便有些迫不及待的拉着季非夜进了厨房。
娇娥也过来帮忙，三人忙了一下午，把凉皮的粉洗了出来，余下的面筋加了老面头放在一边发酵。
而案板放着的则是她们做好的碱水面。
“这放一个晚，等下面的粉全部沉淀下去之后，咱们把面的清水去掉，再来做凉皮。”
至于凉面，晚差不多能吃了。
孟初春和孟天长歇了一下午，刚走出房门看到孟娇珊扑过来，“爹，大哥，咱们晚吃凉面！”
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