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167才艺双馨

“第十道叫鉴赏双色,喜闻幽香。/0/46/现在请各位嘉宾像我这样。用左手托着品茗杯,右手将闻香杯轻轻提起,放在手心慢慢转动,闻取杯底的留香。喜闻幽香,是武夷品茶中的头一闻。第一闻,是闻茶香的纯度,看是否香高、辛锐、无异味。现在请大家观察杯中的茶汤,看它是否呈清亮艳丽的琥珀色呢。这正是优质的武夷岩茶所特有的汤色。”

“第十一道叫三龙护鼎,初品奇茗。现在,我教大家一个端杯子的拿法。即用食指、拇指夹杯、中指托住杯底。女士可翘起兰花指。男士则收拢。这样拿杯即稳妥又高雅。初品奇茗就是请各位嘉宾品饮第一杯武夷岩茶。品的时候应小口细啜,吸气打滚的喝,像我这样。茶汤入口后不要马上咽下,而应吸气,使茶汤在口腔中翻滚流动,让茶汤与口腔中各部分味蕾都充分接触,以便能更精确地品悟出奇妙的茶味。初品奇茗主要是品这泡茶的火功水平,看有没有老火或生青。”

“第十二道:再斟流霞,二探兰芷。再斟流霞是指为客人斟第二道茶。《全唐诗·题武夷》中写道:‘只得流霞酒一杯,空中瑟鼓几时回’。流霞原是寓酒,但在斟武夷岩茶时,茶汤清亮艳丽恰似流霞在杯中晃动,所以我们借用流霞来赞美武夷岩茶的汤色。宋代大文豪范仲淹有诗云:‘斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷’。兰花之香是世人公认的王者之香。二探兰芷就是请各位嘉宾第二次闻香。请各位嘉宾再次将闻香杯轻轻提起,闻取杯底留香。请大家仔细闻,细品那清雅、甜润、悠远、捉摸不定的茶香是否比单纯的兰花之香更胜一筹。”

“第十三道:二品云腴,喉底留甘。‘云腴’是宋代书法家黄庭坚对茶的美称。‘二品云腴’即品第二道茶。二品主要是茶的滋味,看茶汤过口入喉是鲜爽、甘醇,还是生涩、平淡。

“第十四道:三斟石乳,荡气回肠。石乳是元代武夷山贡茶中的珍品,后来用来代表武夷茶。三斟石乳表示斟第三道茶。荡气回肠是第三次闻香。品武夷岩茶,闻香讲究‘三口气’即不用鼻子闻,而是用口大口的吸入茶香,然后像抽香烟一样,从鼻腔呼出,这样可以全身心地感受茶香,更细腻地辨别茶叶的香型特征。茶人们称这种闻香方法为荡气回肠。第三次闻香还在于鉴定茶香的持久性。”

“第十五道:含英咀华,领悟岩韵。含英咀华是指品第三道茶。清代大才子袁枚在品饮武夷岩茶时说:‘品茶应含英咀华并徐徐咀嚼而体贴之’其中英和华都是花的意思,含英咀华就好像嘴里含着小花一样慢慢咀嚼,细细回味,只有这样才能领悟到武夷岩茶的‘香清甘活’无比美妙的岩韵。”

“第十六道:君子之交,水清味美。 古人说的好:‘君子之交淡如水’,而那淡中之味正如喝了三杯浓茶之后,再喝一口白开水。喝这口白开水千万不可急急咽下,而应当像含英咀华那样慢慢玩味。咽下白开水后,再张口吸一口气,这时你一定会感到满口生津、回味甘甜、无比舒畅。多数人都会有“此时无茶胜有茶”的感觉。这道程序反映了人生的哲理:平平淡淡总是真。”

“第十七道:名茶探趣,游龙戏水。好的武夷岩茶七泡有余香,九泡仍不失茶的真味。名人自己动手,看一看壶中的茶还能泡到第几道。游龙戏水是把泡后的茶叶放到清水杯中,让客人观赏经多次冲泡后充分舒展的茶叶叶片,行话讲:‘看叶底’武夷岩茶属半发酵茶,叶底‘三分红,七分绿’,称为‘绿叶镶红边’。在茶艺表演中,由于乌龙茶的叶片在清水中晃动很像龙在水中玩水,故名‘游龙戏水’。”

“第十八道:宾主起立,尽杯谢茶。孙中山先生曾倡导以茶为国饮。鲁迅先生曾说:‘有好茶喝,会喝好茶是一种清福。’自古以来,人们视茶为健身的良药、生活的享受、修身的途径、友谊的纽带,;我的茶艺表演到这里就结束了,现在就让我借手中的这杯祝福茶,祝福在座的各位嘉宾都能心想事成,万事如意,希望你们能成为叶嘉永恒的朋友。感谢大家的观赏。”

“这个人,我要了!这个人,我要了!”韩宝来赞不绝口。看叶嘉把十八道茶艺一道道演绎完,简直御剑飞行像是从仙境中游览了一番。

“韩主任,你是要叶老师的人,还是要叶老师的心啊。”鲍熙照董事长看韩宝来神彩焕发,他才敢出言相戏。

“鲍董,我跟你借叶老师一用,毫发无损地还给你。我接了一项重要的任务,我市每年组团参的高交会年年铩羽而归。今年,我奉命重新打造,这是我的第一着棋,我请叶老师给我培训潇湘小姐的茶艺,我不打一个漂亮的翻身仗,我就不相信。当然,你的词要改改,不能用人家的。要用我们本地的瑶山云雾银毛尖。词我请大作家去采风,去现编,一定要搞出品味来。”韩宝来显得相当激动。

“韩主任,于我有什么好处啊?”叶嘉真不识抬举。

“嫁人没有?”

“你肯娶我的话,我马上回家跟我老公分手。”叶嘉嘻嘻笑了起来。为人之妇,脸皮真厚,说话一点遮拦都没有。

“搞得好我给你申请特殊贡献奖。奖励一套高档住房,怎么样?”韩宝来想都没想开出了筹码,豪赌这一手棋。

“那我的宝押在你身上了。你叫宝来嘛,传说只要见到你,一辈


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