“会不会油质更好呢？”韩宝来抬起头，眼镜片中的双皮大眼睛，散发出诡秘的光彩。
“有可能吧。白菜就是下过雪、打过霜好吃。油菜的油质会不会好一些，我也说不准。”陈汝慧只是推断出来的，由雪后的白菜推断出雪后的油菜。
“那是一定的。为什么雪后的白菜好吃？是植物中的一种氨基酸，在低温条件下转化为一种植物蛋白，当然好吃了。油菜也会合成植物蛋白，当然油质也好很多。”韩宝来朝她挤弄着眼睛。
“回家吧。”李雨欣不知是冷，还是要回家干什么事，催着韩宝来快点上路了。
睡罢午觉起来，韩宝来生了一盆炭火，带着孩子们在书房读书，他自己也潜心读书，一屋子女人有的织毛衣，有的学刺绣，有的练字，有的看书，有的拿牌算命，有的找秦莉玩幻术。大伙无聊地打发时间。
黄昏的时候，他们便结伴出去看雪后晚景。没有太阳，天空还是彤云密布，看样子还没有开天，白天的雪后初霁，那是回雪天气，也就是大地回暖，融化一部分雪，湖南的雪不厚也是这个原因，一面在下，一面在化。
陈汝慧突然想起什么：“晚上，我们做点好吃的。”
韩宝来正百般无聊，看书看久了腰酸背痛的，正想找点活干：“做什么吃？”
“大姐，快说。”李雨欣、梁晓菁、周小蓓给大雪困在山里面，也有点对雪厌烦了，想找点新鲜事干一干。
“磨豆腐啊。”陈汝慧闪烁着明眸的大眼睛，她脸蛋跟其她人不一样，别人冻得脸上苍白，起鸡皮疙瘩，她脸蛋却是红扑扑地，像是娃娃脸。
“你泡豆子了？”韩宝来知道做豆腐之前，要泡豆子的。
“嗯。我本来泡着准备做豆酱的。我们现在磨成豆腐吧。”陈汝慧当然不做准备，她不会说，估计她早有安排，只不过现在才说而已。这么多人，成天要饭吃，要菜吃，可不好当家。豆腐可是好东西，现磨现做现吃。
“要不要请一个师傅？”韩宝来知道做豆腐可要技术了，他也不敢轻易尝试。小时候，他们村做豆腐最忌讳大肚婆来，一桶好好的豆腐浆，要是有大肚婆经过，就是不成豆腐。非要这人帮你家烧烧火，那豆腐才会做得成。就是这么邪门。做豆腐，他记得小时候有一个六一公公是做豆腐的老师傅，他做出的豆腐水嫩，味道正宗，豆腐也要多很多。
“请陈姑奶奶啊。”陈汝慧扬起眉毛，吃吃地笑。
“你会做啊？走，我们磨豆腐去。”韩宝来冷不防用冰冷的手摸进陈汝慧的衣服里，冷得她直打摆子，她惊叫一声，韩宝来拔腿就跑了。他就是这样一个坏小子。
一伙人追追打打回了家，架起石磨，韩宝来亲自来清洗，用洗洁精洗了一遍又一遍，磨豆腐一定要讲究卫生。
石磨是靠人力推磨。由一个磨杠带动磨子转动起来。磨杠的原理，相当于一个汽车转动轴结构。中间是一根结实的木料相当于传动轴，前端是一根垂直的尺长的木头，木头顶端有磨光的转轴，插入磨把孔。上片磨子楔入一个磨把，磨把上面有磨孔。在传动木头后面安上一根尺长的木头，就是推磨的磨的把手，可以用绳子将磨把两头套在梁上，这样可以节省力气。推磨也是需要功夫的，韩宝来小时候磨过，推着磨子很转。但这磨子到了金标和尹国驹手中，怎么推都死磨。什么叫死磨？推到一个死角，不管你怎么推磨杠，它就是不转。
韩宝来有办法教他，就是木头脑瓜也会开窍，你推成平角，跟磨杆成直线，这就是死角，有两个死角。磨把转到右边是推，转到左边是拉。很快就可以上手。两人不缺力气，比练功夫好。
其实，放喂豆子进磨也是需要功夫的，先是陈汝慧喂豆子进去。用一个铝制饭瓢舀一点豆子带一点水，喂干了，磨子很粘住了，磨子都给拉走位；喂稀了，那是洗磨子，全是水。