但是祖辈们觉得，这配方虽然是那样，可依据每天所使用的原材料不同，再加上厨师本人做的时候，总会不可避免的出现细微的差距，所以肯定是没有办法一劳永逸保证味道的。
最好的办法还是每天都听一下，当天顾客们食用之后的切身感受，才能一直保持着自家的金字招牌。
看到老板娘走过来，小猪赶忙询问道：“老板娘，今天这黄豆芽感觉不太对呀。”
老板娘笑着点点头，“是嘛，那我们的美食家小猪，你觉得哪里不对劲呢？”
小猪知道老板娘想要考验自己，所以他不慌不忙的夹起一根黄豆芽，才开始了自己的评价。
“先说这黄豆芽的根茎吧，虽然看上去和以往的差不多，但是直径、光泽都有细微的差距。如果是外面其它店铺做的毛血旺，我还有怀疑他们是用那种膨大剂培育出来的黄豆芽，但是你们店我却是百分百放心的。”
听到小猪这样变相夸奖，老板娘笑着回应了一句，“今天才发现，原来小猪也会有油嘴滑舌的时候呀。”
被老板娘调侃，小猪耸耸肩，然后继续说道：
“再说这口感，滑、弹、脆、嫩、化，无一不是让人觉得无可挑剔的，相比于以往那些黄豆芽，虽然老板的处理已经尽其所能了，但食材本身的不足，却是人力能够完全改变的。”
“还有吗？”
老板娘没有多说什么，完全就是默认了小猪的评价。
“最后就是味道了，辣油汤汁完全渗入到黄豆芽里面，而不是像过去一样，为了避免黄豆芽失去最佳的食用口感，只能牺牲入味去换取。”
“小猪你这嘴巴如此厉害，还真是有当美食家的潜力呀”，老板娘竖起了大拇指，“你猜得没错，今天我使用的黄豆芽，的确不是以往那些。”
“这么好的黄豆芽，价格应该挺贵的吧？”
“是挺贵的，不是我想黄婆卖瓜自卖自夸，实在是如果不是像我们这种追求极致的厨师，还真不一定舍得使用这种，价格比以往那些贵了三倍的黄豆芽。”
“三倍？我滴个乖乖！”小猪忍不住惊呼，“这贵得也太离谱了吧！”
虽然黄豆芽并不贵，就算是价格翻了三倍，也还是比其它蔬菜要便宜。
可是这种差距，对于绝大部分的人来说，乍听之下还真没有办法接受得了。
“老板娘，你们这豆芽菜上哪里买的呀，价格定得那么贵，还是普通老百姓能接受的家常蔬菜吗？他们也不怕因为价格不够亲民，即使品质远超于普通豆芽菜，也容易造成库存积压的呀。”
老板娘摇摇头，“那就不知道人家是怎么想的了，反正那天我们去考察的时候，就看到人家的蔬菜基地门口停了不少私家车，其中有好几个都是我认识的，做餐饮行业的老板或者行政总厨。”
听完老板娘这样的解释，小猪更加的糊涂了。
这什么蔬菜基地呀，什么时候建立起来的，怎么自己一点风声都没有收到呢？
如果是一般的蔬菜基地，自己没有收到任何风声也就算了，但这明显是主打高端蔬菜的基地，应该会在榕城本地的美食圈当中，多多少少有一定的名气吧。
小猪算得上是相当聪明的一个人了，不过这一次，他还真是完全猜错了。
虽然这黄豆芽的价格，远超于同类产品，但还真不是奔着高端蔬菜去的。
小猪没有收到风声，只能说这蔬菜的市场占有量，还有待提高而已。