开饭馆，用工少，易管理。几个厨师，几个服务员，十来个人就搞定。饭馆是服务行业，形象有要求，员工普遍更年轻，更灵机应变，八面玲珑，综合素质更高，流动率更高，几乎没有做几年不走的。饭馆是开放式管理，录用一专多能，复合型的员工，水平更新快速，方法千奇百怪，不依赖老员工的老技能。有些工厂的技术工，在封闭环境里，一做就是十几年，各项工作都熟练，无形坐大，似乎工厂离开他们就会垮台，依仗专一技能坐井观天，倚老卖老说三道四，比老板还得瑟，还牛b，动不动就消极怠工，要挟加钱。他们不懂市场供求，不懂经济形态，不懂人力环境，最大的问题是，国际贸易的价格，可不是他们说涨就涨的，国内税费也不是他们说降就降的，经济环境更不是他们说宽松就宽松的。单一产品滞销，专一技能落后，跟不上时代的科技进步，供应商要涨价，经销商要退货，老板要改革，老技工抵制，拖后腿不说，还想涨工资，绝不姑息，提菜刀闹也没用，请另谋高薪去吧。银行贷款和供应商欠款，无力支付了，一到发工资的时候，老板就像是打慌了的兔子，到处乱跑借债。一般也借不到钱，大家都困难，谁敢借给你啊！大部分情况是，找信托公司，再找个亲戚朋友把房子抵押，给他贷款。这种老板，最后会把家族成员全部害死。
开饭馆税费简单明了，卫生，工商，税务，城管，环卫。因为用工少，不引官家注意，且食客不乏头面人物，各方面能通融。工厂人多，树大招风，各种各样的税费罚，各种法律政策内部文件，上级通知窗口指导，老板想要搞懂，至少是“半个全科律师半个专业c”的水平了。专业的事情，交给专业的人做，这是乱逼逼。大部分会计，人事，各部门经理，最喜欢误导老板多交钱，因为这样做，他们就省事了，绞尽脑汁去省钱，也累啊！实际上，老板根本也搞不清楚这些规定，脚踩西瓜皮，滑到哪里算哪里。俗话说，不遭人妒是庸才，民企内部很多时候也是一团乱麻，最不缺的就是马屁精，虽然口吐莲花，除了会忽悠，本质上草包一个，毫无能力。哪天出了问题，各部门经理首先想的是，这事情是老板决定的，怨不到我。没人操心，怎么解决？管他的，让老板自己想办法。就这么点工资，犯不上熬个满头白发。老板是否发觉，这和家里装修一个感觉？什么事情都来问你一次，让你拍板！目的就是推卸责任，以后出了意外，你别找我的麻烦。中小企业倒是愿意照章缴费，奈何没钱，只能在偷税漏税，就业环节，员工福利等方面“缺斤少两”，以此获得夹缝中生存的机会。很多老板，现在就是一副大海航行靠运气的感觉，安全上岸是运气，船翻了也认命。在这种情况下，很多企业遇到问题，完全是天马行空，凭空乱想，时间长了，总要栽的，出来混，总要还的。
蓝新颜的公司，请客酬宾，节日聚餐，公司年饭，戚友聚会，都在袁哲学这里。
今个儿，满身酒气的蓝新颜好像是醉了，在大堂的前台，搂着袁哲学称兄道弟，天南海北的吹牛拉家常。家常拉到最后，蓝新颜吐露心声了，说自己如何如何的爱袁秋华，但是她根本不喜欢自己，又听说袁秋华有男朋友了，问袁哲学怎么办。
袁哲学真想告诉他，袁秋华目前还没有男朋友，所谓男朋友只是托辞。但棋错一步，就错过了全部，就算再怎么努力，也回不到从前。他应该趁还年轻，找个同龄的女孩儿才对。只有感激之情，只是感谢而已，就像一个晚辈对长辈的关怀，就像一个学生对老师一样去看待。袁哲学明了袁秋华的苦衷，也忍不住怀疑，她对他真的不爱吗？还是说她是因为爱他，希望他能有自己的美好人生，所以拒绝他，让他找个更单纯的女人，而不是跟自己这个小十二岁的女人在一起！和老师一家人，以后还会跟亲人一样相处，这样可以处一辈子，那该多好啊！甚至那时袁秋华当众拒绝撮合，只不过是一次“脑筋急转弯”的应急处理，是迫于无奈而说出来的场面话。毕竟多金又有才，还痴情的男人，可不多。但万金不动，心有准则，取之有道，华姐一身傲骨，值得让人崇敬，毕竟在如今这个社会，有骨气的女人也是越来越少了，天生丽质又聪明绝顶，不被别人猜透心思，心高气傲自己有主意，在感情中也不被男人左右，不仅生活中独立，思想上独立，且在人格和三观更加独立和自主。况且家族使命，又不能违背，几代人的心血啊！她小小年纪，精力和能力，阅历