小乔转身就招呼她哥，背上东西跟着小二去了厨房。
小乔先把溪螺取出来拿水洗了洗，洗干净后放在旁边备用。然后看了看厨房里的调料。厨房里只有油，盐，糖，葱，姜，蒜。其它别的调料都没有看见。看来现在这个时代对于调料的使用还不是很普遍啊。
有了想法，小乔的心情一下就好起来了。
小乔出了厨房问小二哥要了一小块咸肉，一小杯的黄酒。还好，这些东西福满楼里都有。
小乔先把咸肉清洗切丁。再剥好蒜，把辣椒和葱切段，姜切片备用。考虑到他们都没有吃过辣椒，所以小乔只放了几个。
小乔让她哥烧火，先用大火把锅烧红，然后倒入少许油，待油热后把准备好的溪螺，葱、姜、蒜还有辣椒一起倒入锅中翻炒，待有香味溢出，螺肉约七分熟后，小乔再加入清水至盖满溪螺，再把黄酒和咸肉丁一起倒进去，加入少许糖，翻炒一番就让她大哥改成小火慢慢煮。待收汁后，小乔夹了一个尝了尝，螺肉软硬适中，就是汤汁味道寡淡了点，于是她再加了点盐翻炒均匀后就熄火盛盘了。
盛盘后再撒上一小撮葱花，上汤螺蛳就做好了。
小乔盛盘时特意给她哥留了点，其它都端给了掌柜的。
掌柜的正在大堂里等着。因为快到饭点了，已经陆续有人进来。小乔一走入大堂，她手里的上汤螺蛳散发的香味就让食客都转过了头。
这是一种奇怪的味道，以前没有闻到过，有点呛鼻，可是这刺激的味道里又带着点螺蛳的鲜香。
掌柜看了看眼前的那盘溪螺，又抬眼看了看小乔。这东西他知道，吃起来腥臭十足，还满口泥沙，平时农户都是拿来喂鸡鸭用的。小乔见掌柜的看她也不说话，就只是拿起眼前的筷子，夹了个溪螺吃了起来。
吃完后她对着掌柜的说：“吸出来后只吃螺肉。”说完就放下筷子等着掌柜的。
掌柜的笑了笑，也拿筷子夹了一个，一入口突然脸上表情一变，接着眼神一亮，吸出了螺肉嚼了嚼，鲜辣的汤汁夹裹着滑嫩劲道的螺肉，初时辛辣的味道很快被鲜香取代，更衬托出汤汁的鲜美，再加上螺肉自身的鲜味，越嚼越香，这确实是一道不可多得的美味。
掌柜的连吃好几个，都舍不得放下筷子。要是再来一杯酒小酌，那真的是人生一大快事。
旁边的食客看着掌柜吃的那么香，纷纷上来询问，有人也想点一份尝尝。掌柜的灵机一动，就说这是今天中午试吃的新菜，如果反响好，晚上就正式上菜。
围观的食客都挤上前来试吃。这一尝之下，立马就被这美味吸引住了。他们纷纷扬言晚上一定要给他们留一份。
很快一盘溪螺就被瓜分完了。食客们还意犹未尽的不肯离去。
掌柜的只有让他们先散了，承诺晚上一定有他们的份，他们才肯离去。
小乔想了想，说道：“掌柜的，我这里还有一份山药炒木耳，您要尝尝不。”
掌柜的赶忙答应了。
小乔又去了厨房，她先泡上几个木耳，半干的木耳一泡就发了，再拿出山药去皮切片，把切好的山药放进一旁的清水中泡着。再把发好的木耳撕成碎片。小乔让她大哥烧火，先用大火把锅烧红了，然后倒入少许油，待油烧红后把山药从水中捞出沥干后和木耳一起倒入锅中，再快速翻炒，快熟时加入少许盐和葱花，翻炒几下就起锅了。
山药炒木耳关键在于它的颜色，雪白伴着纯黑，中间点缀着几丝嫩绿，像副山水画一般。
菜一上来，掌柜的就迫不及待地拿起了筷子，夹了一片山药，咬一下松脆可口，唇齿留香，再夹了一块木耳，脆不可言。山药和木耳的清香完整地保留了下来，又是一道色香味俱全的佳肴。
原本还在的食客又围了过来，一听还是试菜，大家又是一番哄抢。
新菜吃完后，小乔就站在旁边等着掌柜的回话。
掌柜的带着她到了后院，想了想，然后说道：“小姑娘厨艺确实了得。这菜谱确实不错。老夫很喜欢。这样吧，那道溪螺我给你十两银子，那道山药炒木耳稍微简单点，我给你七两，如何？”。
想到家里的经济状况，小乔想了想说道：“掌柜的，我知道我这样说有点冒昧了，可是请您先别生气。我打听过，您家的酒楼是个大酒楼，在各地都有分店。我这里有两个提议您先听一下。第一个，我把今天的菜谱卖给您，咱们一次性结清，这价格您再看着给加点，毕竟您做的不是这里一个地方的生意，您说对不对。第二个，我把今天的菜谱送给您，以后每月我还会给您准备一个新菜式，您放心，味道绝对让您满意。不过我想要您卖出的我所出菜谱盈利的半成收入。您看？”。
这下连掌柜的都被这个小女娃给吓到了。
他看着面前站的笔直的小姑娘，瘦弱的小脸上一双眼睛炯炯有神，一看就非池中物。
掌柜的想了想道：“我只是这酒楼的一个小掌柜，这么大的事情还真做不了主。我可以去给你问问上面的意思，不过我不保证结果怎么样。今天呢，我就做主给你三十两银子，如果不能长期合作，也请你下次想到新菜式先考虑我们酒楼，你看如何？”。
掌柜的卖了小乔一个好。小乔也不再说什么，点头应下了。
“掌柜的，我这里有做菜要用的新调料和食材，您看？”小乔接着说道。
“哦，就是那个