(感谢好友落魄的胖子月票鼓励,感谢好友08a打赏和月票鼓励)
很随意的吃了一顿午饭,乐乐小朋友可也没闲着,最起码那个黄瓜豆腐皮的凉菜,是小家伙拌的。
中午的饭菜还是以清淡为主,要不然天天吃、顿顿吃,到了晚上这顿就算是老刘的战斗力很强悍,也抗不住啊。
本来,吃完了午饭,是应该有个午睡的小习惯的。只不过今天人也不少,大家伙说说聊聊的,就把午睡这个事儿给搞忘了。
赵锦荣的小儿子睡得倒是香,你们聊你们的,管你们说啥呢,咱是想睡就睡。
看看时间差不多了,老刘带着小乐乐也开始收拾起来。对于小乐乐来讲,其实已经盼望这一刻好久了,她知道,今天晚上自己才是真正的主厨。
今天晚上的当家菜,自然是海鲜锅。这个也是小乐乐惦记的,要给陈二丫她们做的。另一道菜,就是炖大鹅。
别的也不用太着急的收拾,无非就是要把带壳的海鲜洗刷干净。大鹅被老刘给斩成小块儿,然后放到边上用冷水泡着。
不过对于老刘来讲,还是有一个技术性工作需要处理,那就是虾滑。商量好的么,往藕眼儿里塞虾滑,看看啥味儿。
一大盆子虾,在老刘和小刘的努力下,全给剥成了大虾仁。都不用别人帮忙,你们看着就行,现在是父女俩开心玩耍的时间。
剥完了虾仁的小乐乐凑到了大砂锅的边上,小心翼翼的将盖子给提起来,用勺子舀了一小勺,仔细的品尝了一下。
好像没尝出来啥味?小乐乐用边上的大勺子,舀了一勺放到了小婉里,端到了老刘的跟前儿。
替闺女试味儿,这也是难得的殊荣啊。老刘接过来,直接就是一大口。
还别说,味道真不赖。跟老太太煲的差不多,而且在老刘的感觉中,闺女煲的这个粥,味道要更好一些。
很滑、很香浓,带着一丝甜丝丝的味道。咬到里边的瘦肉或是猪肚,那个香味就会再拔高一个层次。
“爸爸,好吃么?”小家伙眼巴巴的问道。
老刘竖起了大拇指,“乐乐啊,非常好吃。晚上咱们接着煲啊,明天早晨咱们就喝海鲜粥了。”
小家伙喜滋滋的点了点头,将老刘喝完的空碗接过去,到水槽边清洗干净。
这个算是一个阶段性的成功,反正赵锦荣在边上馋够呛。可是还有老太太在这边,他也不好意思像小孩子一样去偷吃啊。
刚刚小乐乐掀开砂锅盖子的时候,他都嗅到了香味儿呢。他就觉得比那些粥店煲出来的粥,都要香浓好几倍。
他们那个是啥,刘富贵这边的是啥?这可是真材实料,猪肚都放了俩呢。
剥好的虾仁,老刘摆到了案板上,用刀背慢慢的压成了虾肉蓉。不是虾肉糜,那个就太碎了,会少一些劲道q弹的口感。
也没全都用来做虾滑,还得给小家伙留一些,晚上也要做海鲜粥嘛。
这个压制的活做完,接下来就是小乐乐接手了。
敲开一枚鸡蛋,两只小手很灵活的折了折,就将蛋清弄到了装虾肉蓉的小盆子里,蛋黄留到了蛋壳中。
这份手艺很不错,反正在老刘看来这就是得了自己的真传了。自家的闺女啊,真的是太有心了,好多的活应该都是看着自己做过,然后她就记住了。
边上的李丝雨也没闲着,老刘和小刘做饭,她就是摄影师,必须得将每一个瞬间都给记录下来。
小家伙仔细的瞅了瞅盆子,然后又拿出来一枚鸡蛋。虾肉蓉有些多,一颗鸡蛋的蛋清不够用。
接下来的事情就很简单了,小家伙又弄了一些淀粉冲成水,倒进了虾肉蓉里。顺手又放了一些调料,然后就将盆子推到了老刘的跟前。
剩下的活还得让老刘来完成,虾滑有没有劲道,还得看你在搅拌的时候下不下功夫。虽然说小家伙的手劲儿也不算小了,但是跟老刘来比的话,那也差着好几个层次。
这是闺女交给自己的重任,必须要坚定不移的完成。然后老刘就抱着盆子,用力的搅了起来。
“爸爸好厉害。”看着老刘搅动的速度很快,刘小丫小朋友夸奖了一句。
老刘同志呢?只剩下了咧嘴乐,抱着盆子搅得都快撒欢儿了。
“富贵啊,差不多就行了,干啥那么得意?一会儿哈喇子都流盆子里了。”赵锦荣略显小郁闷的说道。
因为他觉得这个活自己也能干,其实也是应该给乐乐帮个忙,顺便还能混来一两句夸。
“赵哥,还真不是吹,一般人手打的虾滑,绝对没有我弄出来的那么q、那么弹。这个功夫都在搅拌上呢,估摸着最少我得上千次。”老刘得意洋洋的说道。
“都搅拌那么久啊?”李丝雨有些吃惊的问道。
刘富贵点了点头,“要不然这个口感上,总归还是会差一些。”
“怪不得啊,我说在你家吃火锅的时候,咋那么好吃呢。”李丝雨点了点头。
“小雨,不着急,喜欢的话,今天晚上回家我也给你打虾滑去。”边上的赵锦荣说道。
“哈哈,赵哥,你得悠着点,要不然明天方向盘都把不稳。这么一通搅下来,对手臂的负担很大,要不然我跟乐乐也不会张罗这么久啊。”刘富贵笑着说道。
“嗯,乐乐也搅过。搅完了就啥都抓不住了,连大葱都抓不稳。”边上正在剥葱和蒜的小乐乐也跟着说了一句。
赵锦荣想了想,觉得可以将自己的标