方玲这么做也是为了保证欢喜酒楼的利益，毕竟欢喜酒楼如再出现乔师傅大徒弟的事情，对欢喜酒楼的来说，真的是一件太坏的事。
第二日，叶掌柜把厨房原负责切菜的小童带到方玲跟前，就小伙子年约十八，年轻腼腆。已成家，媳妇肚子渐大。
“玲姑娘，我都和他说过了，十年之约，他是本地人，为人信处过的。”叶掌柜极力的推荐。
方玲想了想，上下打量了这个小伙子，长得倒是眉清目秀的。上前照例问了几句后便让小童与朝久寿带上了二楼，桌上摆放放着早已拟好的协议。
任盛蓝照例把合约念了一遍，两人听后不加思索，便按下了手印。r收了起来，告知方玲道：“姑娘，我收起了，您如要用就找我。”
方玲把两人带到酒楼一楼昨天让叶掌柜单独劈出来的小厨房。：“这们先把肉切了，然后把用生姜腌制会。如天气太过炎热，记得把东西泡到冷水中，否则一到下午就会变味，而且，不管你用什么法子都无法掩盖住那股味道。”
接下来几天，方玲井井有序带着两个大徒弟，虽说小童以前只负责切菜，但是在厨艺方面颇有天赋，还能举一反三。老师喜欢聪明的学生原是这个理，教起来也累，自己还很有成就感。
众人对于岗位的调整刚开始大多都不乐意，但是听说工钱不变，而且几日下来，好像并没那么累，有的做得还是非常的得心应手。那些微言随即消失了。
双汇县，欢喜酒楼门口大红纸上贴着，三日后重新开业，第一天八折大酬宾的字样。
“什么是八折呀？”
立即有民众发问，而站在门口免责宣传的小二面带微笑有条不紊解释道：“这位大哥，八折的意思就是，那天如果您在我们店消费了十文钱，我们只收八文。”
众人听了小二的解释，都焕然大悟的“哦”一声。
纷纷表示当天一定会来光顾的。
“我让你们准备的东西准备好了吗？”方玲马不停蹄四周转，生怕出一丝错，那她这大半个月的努力全白费了。
“玲姑娘，都准备好了，只是您看穿成这样真的行吗？”叶掌柜哭丧着脸看着底下统一着装的众人。前管男女老少，前面都围着块小围裙。头上都用布包好。
“那当然，统一着装，有利于顾客知道你们就是酒楼的伙计，不会找错人，还有，你们要微笑，要笑。”方玲反复强调道
“又不是卖笑的，为什么要一直微笑呀。”前厅一伙计，小声抗议道
“你去买东西，老板怒目相对，或都是爱理不理你还会不会买。”方玲反问
伙计不说话了，负责洗碗的如婶子道：“那当然不会，我花钱了你一点笑脸都没有。”
其它人虽没说话，但是大部份都微微的点头，表示赞同如婶子的话。方玲思索一会道：“试业半个月，这半个月中如哪位做得好，我回去和东家交差的时候，我会帮你们申请提工钱的事。但如做不好，我也会如实上报的。”