“这是豚皮饼。”
卫阶拿起橙黄色面饼，当即给王生介绍道：“其制法为：用热汤和面，稀如薄粥。大锅中烧开水，开水中放一小圆薄铜钵子，用小勺舀粉粥于圆铜钵内，用手指拔动钵子使之旋转。
把粉粥匀称地分布于钵的四周壁上。钵极热，烫粉粥成熟饼，取出。再舀粉粥入钵，待再熟，再取出，此饼放入冷开水中，如同猪皮一样柔韧，食时浇麻油和其它调味。
这面饼，可是我卫家独食，便是皇宫亦是没有。”
接过卫阶手上的面饼，用沾了些调味料，王生轻轻咬下一口。
“小郎君，味道如何？”
看着这厮一脸要他夸的模样，王生翻了翻白眼，但赞美之词倒是没落下。
“好吃，非常美味，口感很是舒滑柔嫩。”
其实这豚皮饼，与后世的澄粉皮没有多大的区别。
与后世吃过的澄粉皮最大的区别，可能是卫阶的这个用料更加讲究。
毕竟是高门大族，钱是绝对不会缺的。
之后，卫阶再一脸自豪的给王生介绍后面的菜肴。
作为大吃货国的一员，王生当然十分不客气的开吃了。