然后，满脸通红的少女便听见了面前男子，平静而坚定的声音。
“……小露，你不需要道歉。虽然以往我总是犯错，但这次，错的，好像不是我啊。”
“有意思，呵，有意思。在场这么多人都是见证，那在下就斗胆‘讨教’一下，究竟是哪里有问题？”
严羽阳看上去反倒平静了下来，左手背在身后，右手轻轻地将两人分开，站在陆霖面前，心平气和地说道。但是，小露不经意地看到，他背在身后的，紧握成拳的左手，指甲已经深深掐进了掌心里。
“既然你们想知道，那我就说了。很明显的问题，难道你们都没看出来么？喔，大概是你们没有见过吧……还真是民风淳朴啊，记得以前，这种问题在南宋就有记载了……”
陆霖又摇了摇头，口中嘟囔说着小露从来没有听过的名词，走到了悬挂着的那块牛肉前面，抬起手，食指和中指按在了肉的表面上。
“……这些牛肉，包括你看上的这块，都是，注了水的啊。”
……
一阵沉默。须臾，人群中爆发出比刚才还要强烈的争执声。
“你说什么？注……注水？”
“牛肉里注了水？怎么看出来的？分明色彩这么漂亮……”
“好好的牛肉，为什么要注水？陆公子，你给我们好好说说！”
顿时，远处的白发少年眼中，围观的人群们开始交头接耳，议论纷纷，疑问声四起。唯有万家的万祥和肉店的店长，脚下不由得后退了几步，脸色顿时变得煞白，如同放干净血的猪肥膘般。
“……陆霖！你说清楚！”
“……看你们都不知道的模样，本来我不想多说的，解释清楚后，必然还会有小人用此方法谋利……也罢，严公子，我就给你说个明白。大家都看好了。”
人群中心，陆霖按在肉上的手指用了几分力，顿时吸引了所有人的目光。然后，陆霖将手指拿开，包括白发少年在内，所有人清晰地看到，一小股浅红色的血水流了出来。
“这，这只是我放血没有放干净……”
“注水牛肉，就是屠宰放血后，趁心脏还在跳动，从牛肚子上向心脏刺入一根导管，通过导管向牛的身体内注水。”
陆霖完全没有理会一旁试图解释的店长，想了想，又补充了一句，“当然，也有可能是具有水元素亲和天赋的人，直接向牛的身体内打水。这样注过水的牛肉，重量比之前能重出三成到四成，而且看上去更新鲜好看；我想大家都知道，一头牛凭空重出来这么多，可以多卖多少钱了。但是这样的牛肉，因为大量的水份破坏了肉质纤维，口感比正常牛肉要差很多，同时难以保存，容易腐烂。严公子你若不信，可以把这块牛肉拿回去，和正常的牛肉分别用同样的方法料理，亲口品尝一下……”
“何必拿回去，现在我就来料理！来人，把我随身的折叠炉灶拿上来，再把刚才我在市场那边买的牛肉切半斤！”
一旁的郝家公子郝云和波洛克家族的斯卡特显然性格急躁，立刻大声招呼着自己的家仆。而另一边，听着旁边群众们已经完全不同的议论，面色阴晴不定的严羽阳则从兜里拿出了一张手帕，盖在了悬挂的牛肉上，眼睁睁看着手帕顷刻间被血水浸染湿透后，缓缓地转向了已经面无血色的万祥，话音从齿缝间一个字一个字地迸出。
“……万公子，方才，陆公子所说，可，为，真？”
“严公子！严少爷！我错了！都是店长糊涂！我回去就把他家法处置！我……”
万祥一句话还没说完，就被看上去气急败坏恼羞成怒的严羽阳一脚踹了个跟头，倒在地上打着滚；旁边几家的仆从连忙上去劝架，不过碍于严羽阳身份，真正动手拉人的倒也没有几个。不再看这边的景象，白发少年眼珠一转，深呼吸了几下，从小车上跳了下来，华安还没来得及反应过来，白发少年瘦小的身体便已穿插消失在了拥挤的人群中。
路过正在冲着炉灶呼呼扇风的郝云众人，白发少年挤到了已经被百姓层层围起来的陆霖背后。
“没想到啊，这次比试，竟是严家公子看走了眼……”
“那么，该怎么分辨注水牛肉呢？”
“是呀！陆公子，你为大家来讲一讲！”
“注水牛肉其实很好分辨，由于牛肉表面会不停渗出血水，在最初我就看到了，万家店里的伙计在用抹布不停地擦拭，以后买肉前，你们可以先留意一下。还有就是用手指头压，正常牛肉是很有弹性的，但是你们看我刚才手指压下的位置，现在那个坑还没有反弹起来，而且会有浅红色血水渗出来，用刀切也会渗水……”
听着陆霖有条不紊的叙述声，白发少年深吸了一口气，然后拍了拍陆霖的肩头。
：南宋人袁采在其著作《世范》里有这样的议论：“鸡塞沙，鹅羊吹气，卖盐杂以灰……敝恶之物，饰为新奇；假伪之物，饰为真实。如米麦之增湿润，肉食之灌以水。巧其言词，止于求售，误人食用，有不恤也。”