第二天早上,海道起床,按惯例收受肉菜店的肉菜。
海军在海道收菜时,也在边上帮忙。
而知道今天要开门做生意,王菊已经在厨房忙活起来。
好多厨具她没见过,所以拉着海道给她讲解。
中午的时候,海道还是准备做东北炖菜。
估计今天的人有些多,所以海道多准备了一些菜。
到了十一点的时候,陈全跑来了。
“师傅,才听人说你回来了,我过来迟了。”陈全不好意思地说。
海道说:“你那么大的酒楼,不在家看着,跑来干什么?”
陈全笑着说:“我听说师公与师奶也来了。”
这时,听到话,海军与王菊过来了。
海道对陈全说:“这是我父母。”
海道的话刚说完,陈全一下子跪了下去:“给师公师奶奶请安!”
海道与王菊这一生,还没有受过人拜,这一下,吓得他们忙着躲开,但也迟了,陈全早就拜完了。
“道儿,什么回事?”
王菊看着这个比自己小不了多少的人问。
“妈,这是我收的一个徒弟,姓陈名全,他家也开了一家酒楼。”
王菊一听,是自己儿子的徒弟,那么叫自己师奶奶没有叫错,于是,王菊便说:“起来说话。”
“是!”刘全忙起身,跑到了门外一招手,门外进来了五六个人,他们的手上都抱着东西。
海道不高兴:“陈全,你知道我不收人的礼的。”
刘全忙说:“师傅,师公师奶奶还有师娘师姑他们刚来,没有时间去购买生活用品,我就跑一趟。”
海道摇了摇头:“下不为例了。对了,你明天早一点过来,让我妈教你做新意境的早点。”
王菊正在看那送来的东西,一听便问:“道儿,大华国的早餐是卖什么?”
海道笑着说:“比面包还难吃的面团,我吃过一次,当场就吐了。从此之后,我就没吃早餐。”
海军说:“这大的大华国,能没早餐吃的?还不是你懒。”
海道说:“反正中午多吃点就补回了。”
王菊发了话:“不行!你必须天天吃早餐!”
“知道了!”海道忙着走开,再不走,不知要听多少批评。
中午,刘全没有走,留了下来,在海道身边听调。
听说海道回来了,老客人都来了,还有一些客人,有四十多人。
王菊将海道排斥了,她占据了厨房,亲自掌勺当大厨。
虽说她做的菜,比海道差一点,但是,王船空间打开了,她拿来了味精、鸡精、十三香等调料,结果她做的菜,比海道做的还受欢迎。
主要是,海道不喜欢吃味精十三香,他炒菜不会放。但是王菊为了显示她的手艺,用上了这些东西,一下子将顾客给震住了。
就是陈全尝了菜后,也在高呼:“好鲜!好香!”
得意的王菊对海道说:“你说的晚上做新菜,你准备做什么菜?”
海道说:“大华人很少吃辣菜,今天我们来一餐火锅,成都火锅。”
王菊看着厨房说:“可是没有火锅呀?”
海道对陈全说:“陈全,我拿一个样子,你马上去让人做,做五十个火锅来。”
海道回房中去了一趟,说是拿火锅样品,其实就是从空间中拿出来。
陈全拿到火锅后,带着人去了街上,他有熟人熟店,做这事不难。
海道又给肉菜店打电话,让他们送菜肉过来。
王菊说:“我们小院内有很多,怎么不用那些?”
“我们必须用大华市面上有的肉菜做,尽量不要用小院的东西。”
海军王菊与海道动手,将火锅的原材料配齐。
谢菲与海莲要帮忙,被海道拦回去了:“厨房太小,容不了这多人。你们还是在房中呆着。”
等到陈全将火锅拿回来时,已经下午五点了。
海道对陈全说:“将这火锅烧着,用油淋锅后,放水烧开一段时间。去掉锅铁的铁锈味。”
陈全忙着将火锅拿到了小餐馆的门外,排了几排,一个个地烧油煮水,弄了一个小时。
到了六点钟,客人们都来了。
一共有三十八个人,加上海道家的八个(包括海爷爷海奶奶和海凯),再加上陈全这三个人,一共是四十九个人。
海道指挥着陈全向着十个桌子上放火锅。
而厨房,则是全部交给了王菊,海军帮厨。
海道让陈全做的是鸳鸯火锅,一边放辣的,一边不放辣的。
大华的人第一次吃这辣味,可能不习惯,所以,海道用了鸳鸯火锅。
等到四十三个人全坐下了,海道给每个火锅中放进了汤底。其中一个清汤,一个放了辣椒油。
成都的火锅,即四川的特色火锅,发源地为长江之滨”酒城“泸州的小米滩(现高坝二五厂),是将瓦罐中盛水(汤),配以辣椒、花椒、牛油、色拉油、郫县豆瓣、白酒、醪糟等配料一起熬制,完毕后在沸腾的汤料中添加肉或者蔬菜进去即可。
成都火锅表现了地球华夏烹饪的包容性,在制作配料上以“厚味重油”著称,鲜香味美,制作精细,口味大众化。
“火锅”一词既是炊具、盛具的名称,还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了华夏饮食之道蕴含的和谐性。
坐下来的人看着海道带着人,在他们的桌子旁边放了一个櫈子,櫈子上摆放了十几个盘子。
盘子中全都是牛身