笔趣阁>都市现代>厨娘有喜>第八十八章 牛杂拉面太香了

“好咧!小师傅!”李秋秋爽快地应道。

花满溪见她去倒水了,这才将目光挪到刘叔搁在一边的篮子上。那篮子里装着十斤牛肉和二十斤的猪肉。

干爹忙活了一天了,要煮顿好吃的犒劳一下他才是。

她打算割点牛肉,做个牛肉拉面。然而,花满溪凑近一看,却像是发现了新大陆。

“哇,干爹,你怎的买多了这么多的牛杂!还有猪杂!”猪杂上次杀猪已经吃腻了,倒是这牛杂,花满溪看着就已经想到香气浓郁,汁水充盈的萝卜炖牛杂了!

牛杂拉面,可要比牛肉拉面更胜一筹啊!

“对,我买的多,那卖肉的赶着回家,就把这些下水都送我了,猪肉那里也是,背着一股味儿,可把我重死了,不过我想你手巧,肯定能做出好味来。”刘叔咧嘴一笑,应道。

“当然,你等着,我马上就给你做一顿好吃的,还有那两个伙计大哥也是,先喝碗水歇着。”花满溪将篮子里的牛杂挑选出来,开始清洗。

这牛杂有牛肠,牛肺,牛肝,牛肚子等——

她先将这牛杂都清洗干净,牛肚上该刮的刮掉,牛肠里面的肥油去掉,牛肺里面的血水挤出来。

接着,她将这牛杂全部冷水下锅,将水烧开,放入料酒姜片去腥,小煮一会儿,直将所有的牛杂煮出血水,便捞出来,过冷水后,再清洗一遍,将所有的牛杂切成小块。

当然,焖炖牛杂,怎么能少了灵魂所在的白萝卜呢?

花满溪在院子里拔了三只水灵灵的白萝卜,清洗干净后削皮,切成了滚刀块,焯水后备用。

紧接着就是焖煮牛杂了,花满溪冷水起锅,将牛杂倒进锅里,再放入八角,陈皮,桂皮,香叶,料酒,姜片等,大火烧开后,加入焯过的水白萝卜块,改成小火焖煮。

小火焖出味道后,加入酱油调色,盐调味,继续小火焖煮,直焖煮到那汤汁越来越浓,白萝卜块熟透软烂,那牛杂入口不失嚼劲的时候,才能熄火。

这样焖煮出来的牛杂出锅后,还要撒上一小把葱花,配上辣椒酱和香醋,那简直是鲜香滋味,酸辣可口,就连汤汁都鲜甜回甘,极有牛杂的荤味,又夹杂着白萝卜的清香,一碗下肚,怎一个滋润了得?

刚才等待牛杂熟透的时间里,花满溪已经拉好了几碗面条,她将拉面另起一锅清水烫熟后,捞出,盛碗,然后每碗面都淋上牛杂汤汁,加上一勺满满的萝卜牛杂,再撒上葱花,浇了醋后,最后添上一勺她刚刚做出来的辣椒酱。

这辣椒酱还新鲜滚热辣,将碗底的面用筷子挑起,翻转,拌匀,满满的香气扑鼻而来,令人食欲大开。

那两个搬陶罐的小哥眼睁睁地看着花满溪拌面,那香气浓郁的汤汁裹浸透每一根面条,令面条散发着油亮清润的光泽,而这辣椒酱,又给面条上了一层光鲜亮丽的颜色——

真是不由自主就咽了好几口的口水了。

“干爹,两位大哥,吃面啊,不用客气,这牛杂锅里还有,随便添肉添汤。秋秋,你也来吃。”花满溪招呼道。

那两位小哥和刘叔都饿了大半日了,又被这牛杂的香气吊了个把时辰,五脏庙早就抗议得不行了!当下听花满溪这般招呼道,赶紧拿了筷子开始开吃。

那牛杂焖煮得十分入味,轻轻一咬,既软烂又不失嚼劲,还有那萝卜,每一口都裹满了浓郁的汁水,鲜香满口,拌上辣椒酱的香味,当真叫人欲罢不能。

很快,刘叔和另外那两位小哥就将一碗面吃了个底朝天,花满溪又给他们每人舀了满满的一碗萝卜牛杂,他们这会儿倒是知道自己加辣椒酱了,尤其那两个小哥,加了两大勺,将那汤汁都染的红彤彤油亮亮的,吃得那是斯斯抽气,却又酣畅淋漓。

刘叔将他们送出门的时候,他们连这次送货上门的车钱都没有收!说是吃了这么一顿面,太值了!

再说,李秋秋虽然出身在桃花村,但是李叔的日子在村子里是数一数二的好,因为李叔是做大厨的,家里好吃的就没有断过,所以她从小到大是不吃猪牛下水这样的东西的。

这一次花满溪让她吃牛杂面,她内心是十分抗拒的,但是见大家吃得那样欢快,她闻着那香气也有些蠢蠢欲动,架不住嘴馋,就尝了一口。

岂料这一尝,竟是不可收拾了!她居然吃了满满一大碗!整整一大碗!连汤都没有剩下!

李秋秋觉得自己刷新了自己的胃口!她以往可是一顿饭都吃不满一碗饭的!

“天啊,满溪,我若是天天跟着你吃,我不得一个月胖十斤!”李秋秋十分满足地放下了碗,还打了一个饱嗝。

“才十斤!这么少!我做得这么辛苦,你一个月不胖二十斤都对不住你吃进肚子里的肉啊。”花满溪揶揄道。

“哎哟,你个花满溪,你倒是先瞧瞧你这小身板,吃得也不少,怎的一两肉都没有!”李秋秋也开始打趣花满溪了,目光更是有意无意地往她胸口那处瞥去。

花满溪低头瞧了瞧自己平平无奇的身板,再看了看李秋秋一身前凸后翘的身子,顿时就羞红了脸,放下碗作势要上前拧她的耳朵:“好啊你,胆子忒肥了,竟敢笑我——”

“哈哈,救命啊,谋杀亲徒啊!刘叔,救命啊,村长!”李秋秋一溜烟似的跑了,还装模作样的嚎叫起来。

“哎哟,你们两个,别闹了。”刘叔将那两位小哥送出去后,关上了门,道,“满溪,赶紧把


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