韩云文和韩云乔私下里算过了，光靠卖串，一个月是回不了本的，所以他们还得卖点别的东西，譬如酒水，以及败火的绿豆粥。
酒水按照市场价格卖，他们挣一点！绿豆粥一碗可以卖个五文钱，而且熬绿豆粥不需要费太多的人力盯着，只要绿豆不熬糊就行了。
商量后，他们就买了一口大锅，专门用来熬绿豆粥，绿豆和大米都买回来，放在贮藏区里的柜子里。
至于酒水，韩云文和韩云乔问了一下安叶，结果安叶知道的很少，无奈他们就去了府衙，询问知府大人，知府大人知道后帮他们解决了这个问题。
所以他们店里可以卖各种酒水，譬如米酒、高粱酒、黄酒、药酒、女儿红等酒水，因为酒水的缘故，一下子又花了二百两银子！
看到银子如水一般的花出去，韩云文和韩云乔默默地在心里流泪，串串香是小成本生意，他们不知道啥时候才能将本钱挣回来！
七月转眼就来到，沈清看着昨天晚上熬的粥已经馊掉了，找到陆氏说道：“娘，我想到了一个非常关键的问题，现在是夏天，咱们把菜和肉买回来肯定会坏掉的，怎么保存这些肉呢？”
陆氏凝眉：“这确实是一个严重问题的问题，我们必须解！”
古代冰块非常昂贵，一般人家都买不起，除了那些皇亲国戚，但皇亲国戚也不敢奢侈浪费。
一般情况下，百姓们只能用盐来腌制！
腌制一天两天倒是可以，可不是长久之计。
没有办法，韩云文他们当场决定熬夜挖一个地窖出来，不然肉和菜全部要坏掉。
现在挖个地窖来得及，人多一点就成。
幸好后厨有个院子，地方很大，他们可以挖一个大大的地窖出来。
韩云文兄弟带着新招的活计开始动土挖地窖，本身挖地窖也要看日子的，可压根就来不及，所以他们选定地窖位置后，在那放了一挂鞭炮。
鞭炮放了后，他们就开始动土挖地窖了。
沈清看着他们挖的非常吃力，意念一动，将异能之力覆在铲子或者锄头上，这样一来也快一些。
因为有异能之力的加持，速度确实快了不少，人也多，很快就挖了一个大坑出来，越来越深！
沈清时时刻刻注意着地窖的情形，时不时地用异能帮他们铲土。
因为存放的东西会很多，所以地窖挖的比一般的地窖要深一点，十个人加班加点，花了两天时间将地窖挖了出来，韩云文和韩云乔让伙计们回去休息，明儿一大早就过来帮忙串串！
晚上，韩云文和韩云乔拿着煤油灯，下了地窖，将地窖修整的漂亮一些。
距离开业只有两天了，陆氏他们开始准备底料，买菜了！
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竹婆婆被知府大人带到府城后，起初因为被刘中田折磨，致使身体非常虚弱，从望江县道府城的路上没有照顾到位，竹婆婆重病了一场，等她好彻底的时候，韩家人已经从望江县回来了。