笔趣阁>恐怖悬疑>星舰厨师>173 厨艺比试(下)

三天时间,周凯把自己关在厨房里,为了厨艺比试而闭关修炼。

到了比试当天,他早早的起来,在营地跑了一圈,又洗了个热水澡,换了一身干净的衣服,精神气爽的出发。

大富贵饭店门口早就挤满了人,为了今天的厨艺比试,今天饭店没有营业,但是来的人却比平日里更多。

数十家媒体,大大小小的镜头,漫天的无人机,让所有人都明白,今天,这里将有大事发生。

这次厨艺比试,贾旺星的厨师协会会长和两位副会长都将亲自到场,担任比试的评委。而比试的双方,据说一边是周家新晋的厨师,另一边则是富大贵饭店的主厨。

周凯到了饭店门口,才发现自己原来成了周家培养的新人厨师,而且多了各种头衔。想来必定是饭店为了这次比试的宣传,而故意夸大其词。

和周凯一起来的还有小萝莉罗裳英、皇甫鲛、李玉儿等人,他们一个个看起来毫不担心,有的是对周凯的厨艺有信心,有的则是不关心胜负,只想着吃好吃的东西。

富大贵饭店的主厨早就严阵以待,他名叫熊兴贤,今年已经五十六岁,在富大贵饭店做主厨也有十几年的时间,更是参加过多次国际性的厨艺比赛,可以说是经验十足。他站在饭店门口,看着周凯走过来,眼睛一眯,不由得点了点头。

周凯神清气爽,穿着笔挺的军装,迈着大步子,看起来一表人才。

人员到齐后,富大贵饭店总经理张宁宣布比试开始。

贾旺星厨师协会的会长孔兴走上前来,宣布了厨艺比试的内容:三道菜分别是清水白菜、大煮干丝和三不粘。

听到这三道菜,罗裳英和李玉儿二女不由得眉头一皱,这么大张旗鼓的搞厨艺比试,怎么就弄这么普通的菜式?

在一旁评委席坐着的厨师协会副会长微笑着解释道:“这三道菜是最考功夫的菜。第一道清水白菜,考的是汤头;第二道大煮干丝,考的是刀工和做酱,第三道三不沾,考的是炒功。一会你就知道了。”

二女似懂非懂,看着进入比试的二人。

周凯和熊兴贤进入在大厅临时搭建起来的灶台,饭店早就为他们准备好了比使用的食材。

熊兴贤抓起半只鸡、半只鸭,放入汤锅之中,在加入火腿、干贝等,开始吊汤头。

周凯也是一样,不同的是,他选择的是纯的鸡汤,然后放入香菇、枸杞、人参等。

煮汤的过程十分漫长,一般都要小火煮4个钟头左右,二人一边煮汤,一边进入到第二道菜的准备阶段。

大煮干丝的第一步就是做酱汁。周凯选择了虾仁和蟹黄,再配上新鲜的竹笋;熊兴贤则是选择了青菜和黄鳝,用酱油煸炒。

“果然用的都是上好的材料!”

“清水白菜,那汤是干嘛用的?”

“那个酱汁的味道出来了,嗯!好香啊,也不知道是谁的。”

看着两人忙碌得如火如荼的景象,围观的人群们纷纷议论评价。

而围观人们达到第一次高潮的时候,则是在二人开始切干丝的时候。

大煮干丝的干丝要切得越细越好,而且要求每一根都要长短粗细均匀,这样才能保证口感。

熊兴贤和周凯二人在切丝的时候,都认真无比,下刀快而准,嘟嘟的声音回响在大厅内,两人就像是有意在比试一样,刀速越来越快,声音越来越密集,让围观的众人都不敢出声,怕影响了二人的发挥。

一开始,众人只是觉得二人的刀切得很快,但靠得近的富大贵饭店厨师们则是明白,这到底有多难,那干丝的宽度都只有一毫米,而且不是一两根,而是每一根都是一毫米,不多一毫也不少一分,就像每一根都那尺子量过一般。

想到这些干丝居然是在那么快的刀速下切出来的,在场的厨师们一个个无不自愧不如,厨师协会会长孔兴点了点头,这才是附和这种大场合的厨艺比试。

切好了干丝,就放入蒸锅先蒸透,然后再和之前做好的酱汁一起翻炒就可以了。

酱汁还要一些时间熬煮,周凯直接进入到了三不沾的准备时间。

看到周凯如此熟练,不论是菜式还是厨艺看起来都和那个主厨不相上下,这些极为考教功夫的菜都没有难得倒他,坐在下面的朱晓仁开始有些坐不住了。

他原本以为,周凯不过是一个军营里的厨子,就算会做这几道菜,也不过是家常做法,却不想他居然能够和熊兴贤相比,那小子到底是什么来头?

而更加差异的则是皇甫鲛,他也看得出来,周凯的厨艺显然是经过专业训练的,可在瓦坎星的时候,周凯的战斗能力和机甲驾驶的本事,那也不是一两天就能有的,难道他也是那种天才不成?

在众人各异的心思重,比试继续着。

三不粘主要用到的主要材料是鸡蛋、糖和面粉。周凯先打了十个鸡蛋,去掉蛋清,然后加入糖和水淀粉打匀。

这个时候,酱汁已经做好了,他讲打匀的鸡蛋放在一旁,转过身来把干丝倒入酱汁中翻炒。

不一会,大煮干丝就完成了。

熊兴贤也几乎同时完成了这道菜,一齐放到了评委的面前。

李玉儿拿起了筷子,高汤的香味让她早就等不急了,要不是边上有几十个媒体摄影机在,她的口水都要流到地上了。

孔兴先是看了看两盘菜,先观其色。

两盘菜看起来各有特色,周凯的大煮干丝清爽干净,


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