第八十七章：逛街(2/2)

椒，果实变红时采收，用水浸渍数日，擦去果肉，晒干，为白胡椒，胡椒能增香，促进食欲，还有药用价值，与醋结合产生的胡辣味型令人陶醉，此菜的做法为：取鲜虾，去虾须、虾枪，背开挑去泥线，冲洗干净后控干水分，将白胡椒粒、黑胡椒粒分别研磨成胡椒碎，蒜切末备用，炒锅烧热，放入适量油烧至六成热，放蒜末爆香，入鲜虾以大火煎炒至变色，边炒边加入胡椒碎炒匀，加盐调味，大火翻炒，然后喷上香醋，撒葱花，出锅即可。”丫鬟背过了厨师说的话，让丞相啧啧称奇。

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