叶广忙应道:“师父放心,我理会得的,明儿一定多卤些,糖色也比今儿炒得淡些,好出锅后更漂亮。”
季善笑着点点头:“你还可以卤上两三只鸡和鸭,明儿有客人点了就直接切好装盘,端上去就可以了,肯定有点的,若实在没人点,回头咱们自己吃也是一样。对了,你炖高汤时,记得也炖两只整鸡,明儿好切成片凉拌了吃,就跟红油耳片一样的拌法,今儿红油耳片既那么多人点,明儿鸡片肯定也是一样的。正好如今天儿还不算冷,凉菜还有销路,等过阵子真冷起来了,就得改吃火锅了。”
叶大掌柜忽然兴奋的插言道:“太太,我觉得我们后边儿就算不打折了,生意也应该不会受影响,咱们的菜都吃得人暖洋洋的,大冬天也能出一身的汗,谁吃过一次后能忍住不吃二次的,我佩服他!”
说得季善哈哈笑起来,“倒不想您老也会说笑。不过您说的没错,肯定没人忍得住的,毕竟后边儿我还多的是新菜呢,他们的馋虫能被他们压住一次两次,却绝不可能次次都压住。”
当下大家又说了一会儿话,叶大掌柜见时辰委实不早了,便留了墩子和帮厨的妇人洗碗加收拾,自己则带着叶广,一路送了季善和杨嫂子回家去。
如此回到家里,季善早累得很了,把杨嫂子今日的工钱一百文递给她,——自然换来了杨嫂子的推辞,说要不了这么多,却哪里却得过季善?只得道谢收下了。
季善方打了热水回房,好生洗漱了一番,躺下便睡着了,连沈恒都没顾得上想。
接下来两日,飘香酒家的生意仍好得不行,季善与叶广自然也只能继续化身“做菜机器”,在后厨炒炒炒,没个停歇的时候。
但想着生意好,便意味着赚的银子多,意味着他们的前景一片大好,师徒两个又觉得再累都是值得的。
店里的生意也的确好,还不是那种刚开张的虚张声势的好。
固然好些客人都是因为听说昨儿府台小姐来了飘香,想要亲眼进来瞧瞧这到底是一家什么店,想要亲自进来感受一下府台小姐待过的地方,回去也好有吹牛的资本,‘我去过府台小姐吃饭的地方吃饭,坐过府台小姐坐过的桌子。’
不想进来后一看,地方虽小了些,却干干净净,亮亮堂堂的,掌柜也会说话做事,跑堂的也利索,人才刚坐下,立时便有凉茶和小碟的卤味花生送上,光这个服务态度,便先让人生出了几分好感来。
等再瞧一瞧其他桌的客人都吃得热火朝天的,嘴里虽呼呼个不住,不停的叫着:“好辣……好麻……”、“呼,真的要受不了了……”
筷子却是一直不停的夹菜,一直不停的往嘴里送,可见这家店的菜除了远远的就能闻见香,味道也是真的好,才能让人根本停不下来。
对菜的期待便又上升了几分,那等到自己的菜终于上了桌,举筷一尝后,发现过了最初的不适应,多吃上几口后,果然味道很好,那种因为惊喜,而霎时翻了倍的满足,一时间哪还有言语表达得出来?
惟有埋头苦吃了。
除了被罗晨曦府台千金名头吸引进来的客人,更多客人却是被大门外免费请路人们品尝的卤味儿,还有飘香一直不停往外飘的独特香味儿给吸引进来的。
毕竟“民以食为天”,任何时候,任何地方都少不了爱好美食、爱好新奇的吃客老饕们,反正一顿饭也就几百文一二两银子的事儿,要是飘香名不副实,徒有其表,下次再不登门便是了;可反之,要是好吃呢,那岂不是不虚此行,以后也多一个饱口福和待客的地方了?
这类人对菜品的要求就要更高些、更挑剔些了。
可就算是这些人,吃过飘香的菜后,也愣是挑不出不是来,反而都生出了相见恨晚的感觉。
这种又麻又辣又香又鲜的复杂味型,到底是怎么调制出来的呢?怎么这么大个府城,甚至连他们去省城,或是出其他远门时,都不曾尝到过这样的味道?
实在是太妙,太让人欲罢不能了!
以致开张不过才几日后,飘香便已然有了回头客,甚至还有来了二次来三次的。
季善与叶大掌柜这才于百忙之中,真正松了一口气。
只要有回头客了,就说明他们菜品的味道与品质都是真的没问题,不然谁会傻到上当一次,还巴巴来二次、三次的?不就是被他们的味道给征服了么!
当然,飘香的生意这么好,不止在他们店面所在的几条街巷独占鳌头,甚至连整个城东,都是独领风骚,又岂能不惹来四方同行们的羡慕妒忌恨的?
这简直就是生生在断他们的财路,也生生断他们及他们一家老小的活路啊!
可飘香不但味道好,后台还硬,若人家只是做到了前者,却没有大树可靠,要挤垮他们还是很容易的;或者人家只是后台够硬,味道却一般,那再硬的后台也是没用的,说到底任何酒家立足的根本都是味道好,味道不好,一切皆枉然。
这样两者都占了的一个饭馆,谁还能奈何得了他们?
便是聚丰楼醉仙楼那样的大酒楼、大户人家,势必也是绝不敢要府台小姐的强,跟府台大人作对的,就更别说他们这些连号都排不上的中小酒楼饭馆了!
于是众家同行再羡慕妒忌恨,也只能忍着,只能私下里骂几句、酸几句飘香,除此之外,什么都不能做,什么都不敢做。
以致飘香不过才开张半