辣子鸡是极好的下饭菜。
炸得酥脆金黄的鸡肉，掩埋在红彤彤的干辣椒中，有种富贵逼人的气息，而最诱人的，其实是鸡皮，过了热油，鸡皮中脂肪的魅力便彻底绽放出来，咀嚼下来是干爽的芳香，叫人欲罢不能，叫上一份辣子鸡，我最少可以吃三大碗白米饭。不过，现在我只在特地的日子吃辣子鸡，因为油炸的食品，总是如罂粟一般，好吃却有毒，若不加以克制，对健康总是不好的。
我在2019年，叫过三次辣子鸡，都是在老关被拍照的日子。女恩师
于是便接二两三，有人偷拍在工地用餐的老关，然后发到工作群中，众人一起调侃，其乐融融，老关只能尴尬一笑，表示无需偷怕，完全可以合影，饶是如此，总还是有人会偷拍老关，大约觉得如此一来，可以博得主子一笑吧。
这样的事情，重复了三次，于是我便在中午叫了三次辣子鸡，因为在网络时代，辣鸡早已成为垃圾的代名词了，不过瞧见同事们乐此不疲的样子，我想，今年，我应该还能多吃几次辣子鸡的。
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