两人又歇了一会，看着时间实在不能拖就说“行了，时辰差不多，我该走了，不然晚上就到不了客栈了。”
话虽如此，但面露不舍，毕竟这是从分别后第一次见面，而这次一别再见面又不知何时。
“路上小心，我就不送你了，很快就会再见面。”张掌柜上前，给老友一个拥抱，拍拍后背。
胡管事叹口气，拥抱过后松开老友，转身往外走，只是周身满满的压抑气息。
目送着老友出门后，张掌柜就扭头看向窗外，这个位置正好可以看到珍味门口，那整装待发的三两马车。
没一会胡管事的身影就出现在楼下，对着身边人交代一翻，仿佛约定好一般，抬头望向张掌柜所在方向，两人对视一眼，多年了解很多话自不必多说。收回目光，扭头走到为首马车旁脚踩马凳，掀起衣摆，跨步上了马车。
马车吱吱悠悠走远，直到拐角消失了身影，张掌柜才收回目光，眼睑微垂遮盖了眼中神色。
沉寂良久，张掌柜才起身，出了房间往楼下走去。
穿过柜台，走到后院，走进一间房，门大开所以直接走了进去，看到和强跟和升两人努力的学习着算帐，方才的沉重气息散去，露出微笑。
“和强和升，感觉如何？”张掌柜进去后率先发声。
投入学习的两人，听到声音才抬起头来。
“恩，有些地方不是特别懂，管理账目还真不是一件容易的事。”饶是沉静如和强此刻也是羞红了脸，尴尬的说道。
平时看着项天琦理账，觉得也就是这么回事，没什么难度，然而此刻自己上手了才知道不是那么回事。于是心里也那暗咂舌，项天琦一个小姑娘是如何学的这么复杂的东西的。
“无妨，慢慢来，毕竟你们也是刚接触。只要你们肯用心学，过段时间肯定有成效。”
张掌柜安慰两人，不过说的也是事实，像这种农家户的孩子会写自己的名字就已经算很不错的了，其他的不能要求太高。
聆听张掌柜教诲的两人认真的点点头，他们肯定得好好学，小琦已经说了，给他们以后安排的就是掌柜或者管事的位置，会算账做生意这是必须的，所以现在就得慢慢学起。
额……虽然不知道项天琦为什么这么有信心，而且也不知道说的这个以后得多久以后了，但是既然小琦都这么， 那肯定没错的。他们只管照做就是，反正技多不压身。
“我已经跟丫头打好招呼了，以后你们早起用过饭后就过来，一直到晚饭以后再回去。什么时候学的差不多了就可以了。”
“那谢谢张掌柜了。”和强和升俩人赶忙对这张掌柜道谢，眼中的感恩之情在明显不过，这份恩不可谓不大，虽然是看在项天琦面子上，但是他们依然记在心里了。
张掌柜看着这两人虽然是乡下小伙子，但是做事认真，而且很努力，脑子也不像一般农家人那么愚钝。
并且知恩，至于图报的事他现在就没有这想法，而且这本身与他也就顺手之劳的事，不过见两人如此心里很欣慰，这些也是他愿意教他们的原因。
“不用这么生份，就跟琦丫头一样叫我张伯就行。”张掌柜对着两人笑道。
“好的，张伯。”两人对视一眼，和强代表两人回答张掌柜。
“好了，我就是来转转，你们继续吧，过一会我叫人来叫你们吃饭。”
说完转身出门，回了一楼大厅。
回到大厅，叫来赵小二，边走边说。
“去后厨，把管事的叫来，让他到二楼找我。”
赵小二得了吩咐，立马跑去厨房，去将厨房的管事叫上，带着上了二楼天子号房。
当当当，三声轻叩门。
“进来。”
听到声音，赵小二推门进去。
“掌柜的，后厨管事带过来了。”
赵小二跟后厨管事迈步而入，进去后赵小二开口对张掌柜禀报。
“嗯，你下去吧。”
赵小二弓着腰后退到门口，转身出去了，并带上门。
“今天琦丫头做的那个火锅，厨子会做了没有。”
张掌柜喝着上好的龙井，问的漫不经心。
“回掌柜的，差不多掌握了，就是还需要多练练，以确保味道。”
能做这个油水很大的后厨做到管事的位置，肯定是有点手段和心机的。尤其最近因为项天琦的原因他又捞了不少，所以对项天琦做出的吃食还是很上心的。
张掌柜不管他有什么小九九，只要不触及底线，他可以睁一只眼闭一只眼。水至清则无鱼，只有手下人心稳了才能干好活，但是该敲打的还是要敲打。尤其最近他们频频出新菜，几乎将整个和平镇的客源垄断，长此以往其他酒楼就难以生存，所以已经有好几家明里暗里的来套消息了。
“嗯，这事你抓着点。但是什么事能做，什么事不能做，心里得有点数，手下的人也管牢靠了。”
说这话的时候张掌柜虽态度依旧漫不经心，但他不是一个单纯的酒楼掌柜，他早年手下的人命不知多少，应对过得高官贵人也不知多少。平时他都刻意收敛，但是这气势一放出来，就犹如猛虎下山，波涛巨浪，岂是一个小小后厨管事可以抗住的。
所以虽只是简单的一句话，但是管事却感觉到了从未有过的压力自头顶而下，又似有寒冬腊月冷冽寒风包裹，生冷刺骨，一瞬间背后生出一身冷汗，四肢僵硬。
管事暗自心惊，向来温润