笔趣阁>玄幻奇幻>那一抹醉人的红>59顶级的刀功

秦抗美不同于其他炒料师,她是在厨房一把抓,店里有一道配菜就是鲜鱼片,用的就是活的草鱼,所以秦抗美对处理活鱼是下过一番功夫的。

不得不说,各行各业都会有一些天赋极高的人,秦抗美就是餐饮后厨的天才,正式入行才半年多的时间,她身上已经有了大师级厨师的风范。

纤手探出,不偏不倚的抓住了这条鲜活草鱼的鱼腮,鱼尾带起一串水珠。

秦抗美嘴角浮出自信的微笑,要炫技是吧,那就睁大眼睛看好吧!

一道寒光划过草鱼,鱼腹出现一道红线,草鱼来不及蹦哒,内脏已经被秦抗美全数抓出,紧接着鱼腮,鱼鳞也被秦抗美快若闪电的去处。

“好快的动作,怕才十秒钟吧?”

“为什么不先拍晕鱼,不怕鱼乱蹦吗?”

“先去鳞,再取内脏才对吧?”

厨房门口站满了好奇的左邻右舍,看来是秦正东通知了大家,看热闹,国人那是异常积极。

刘晨烁目前唯一的缺点,就是普通话是嗲嗲的台湾腔,他有心在秦抗美的邻居们面前表现一下。

“up,”刘晨烁开口就是一句英文,傲气十足,听的秦抗美眉头一皱。

也不怪刘晨烁,他出身富二代,主要还是学的西厨那一套,西餐大厨比较讲究的厨房优雅的环境的,路边摊那种环境,他可受不了。

秦抗美杀鱼的那几下,刘晨烁脸色如常,可到了将鱼切片的时候,秦抗美展现出来的刀功,那就不是普通厨师能练出来的。

秦抗美刀光翻飞,一把普通的菜刀在她手上挥洒自如,这不是让刘晨烁色变的原因,让他脸色改变是因为秦抗美每一次挥刀片鱼的时候,左手食指和拇指会准确的将片鱼中的大刺抽出,简直是匪夷所思。

这个女人应该跟我走,她应该属于米其林的顶级餐厅,刘晨烁下定决心,要正式展开追求,不管是作为伴侣,还是未来的生意合作伙伴,秦抗美都是一个极佳的人选。

这边秦抗美已经将鱼片好,开始腌制,手法娴熟的将料酒和鸡蛋清放入鱼片中,鱼头和鱼骨只加了少些盐。星际之永恒传说

刘晨烁非常满意秦抗美的反应,他认为秦抗美是激动和兴奋。

对了,先兴奋,再崇拜,最后爱上我,这才是女人们的宿命。

在邻居们的惊叹声中,刘晨烁也是一掌探出,扣住鱼腮,拎到身前,也是要先去内脏吗?

只见刘晨烁嘴角微翘,脸上的笑容无比自信,不得不说,这小子卖相极好,看得老爷子秦正东一阵点头。

嗖的一声,黑色的名刀一下从鱼嘴直接插了进去,刘晨烁手腕微微抖动,轻轻一旋。

“这是什么杀鱼法,这小子是杀手吧?”想象力丰富的邻家二哥。

“土鳖,这是美国杀鱼法,这一刀是表达对鱼的愤怒之意,”自认为见多识广的乡里刘大姐。

“对对,个人认为不光是表达愤怒,也是一刀划掉自己的慈悲之心,”喜欢参禅的村头周叔。

……

不理会邻居们的胡言乱语,秦抗美的脸色再次泛红了,心中再无笑意,这次脸红却真是激动了。

“去骨术,”秦正东脱口而出。

没错,刘晨烁用的正是处理飞禽走兽难度最大的去骨术,准确来说,是既要保持食材外形完整,又要将内里骨头大刺拿掉的整体去骨术。

秦抗美脸红刚起,刘晨烁已经将一付鱼骨以及内脏从鱼嘴里拉出来了,紧接着刘晨烁从旁边拿起一瓶高度白酒,瓶口塞入鱼嘴,咚咚咚,灌进去了整瓶白酒。

灌了酒的鱼腹涨得滚圆,刘晨烁换了一把细刀,三两下将草鱼的鳞片去掉。

这种手法秦抗美在书上看到过,一般都是处理名贵的海鱼,因为多数海鱼都只有一根大刺,像刘晨烁这样用去骨术处理草鱼的,秦抗美还是第一次见到。

不过从刘晨烁拉出的鱼架和内脏来看,确确实实完整的去掉了,这样的刀功技艺,简直用四个字形容‘神乎其拔’!


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