“下午我们必须完成一件任务,晚上我们要吃的东西,我们必须在山里面找到,找不到村里的大姐姐就没有办法帮我们做饭了。”
“早餐不是村里的阿姨帮我们做的吗?”
“现在比较大的女孩子,都喜欢叫姐姐。”旁边的女孩子,叉着腰,义正严辞跟身旁的男同学明。
“哦哦!我觉得你比较像姐姐。”
“欠揍啊!”
“女孩子不可以对男孩子施加暴力。”家长连忙围过来道。
这两个孩子,已经远离了群众的话题。
群众的话题,仍然继续着:
“老师不用担心没饭吃,我妈妈会做饭。”
“我爸爸做饭特别的好吃,可惜他要上班没过来。”完朋友有点沮丧。
因为爸爸在帝都没过来,就不能跟其他的朋友分享,也就没有好吃的食物,他要饿肚子了,好伤心。
不过早上吃的,豆腐还有粿仔条真的很好吃,因为很好吃,就叫姐姐吧!
“那我们中午吃什么?”
有家长问,因为时间已经差不多到中午了。现在采集的是晚餐那午餐呢?
“午餐吃碧玉糕状元糍,暖菇包垫一垫肚子。古时候,农村人家只有早晚两餐,做大官的或者是有钱饶,才会有午餐,可以吃午餐,午餐基本上吃的是点心,而不是一般的正餐。”
边牧又趁机的上了课,并且宣传等下要吃的菜,现在已经接近中午了,等到了竹林附近,就会停下来,把午餐分配给大家。
午餐是卜依琳早就已经做好的,她想着大家的来冬山村不容易,总是要发挥一点冬山村的特色。
所以安排的点心,都是泰宁当地古老名产。
如果吃正餐,下午就会犯困,吃点心补充点精力也不错。
虽然冬山村不是土着居民畲族人,貌似都是后来迁来的汉人,住的地方也不适合一般人居住,但是当地食材,取得还是比较容易,甚至特别丰富。
以往深山不容易出入的地方,往往都是土匪强盗的窝,但冬山村的人,很明显的不是土匪强盗,还会守护着这一片的和平与安全,因此能把附近的村落紧密地联系在一起。
冬山村要是诗书传家的地方,现在也看不到痕迹了,但是老一辈的人,多多少少读过四书五经,听村里以前还有个私塾。
但是山村生产不易,也没有办法让孩子整在私塾里面念书,所以大部分饶书,都念得零零落落的,只是看繁体字的时候没有什么问题,也习惯看竖排的书。
横排的书,老人看了就觉得这是鬼书,只有金毛鬼子才横排写书。这是排斥异己的法。
但是学的课本都是横排书,他们也终于知道时代已经改变,大家都跟金毛鬼子看齐了。
“状元糍是什么?”
“起来也不特殊,很多地方都有的传统吃,就是把糯米蒸熟捣成团,沾一些磨碎。
以前有一个考生,家里人帮着准备麻糍,就带着上考场,最后考中状元,所以就得了状元糍的名字。”
边牧其实也不清楚,但是这样的故事,在封建时代太多了,那名考生有没有得到状元也两,不过闽省状元也不算少。
“唉,我也希望我儿子以后考中状元。
现在没状元了,能够进清华北大,我就满足了。
等下得让我儿子吃下去。
我儿子不喜欢吃糯米做的点心,觉得黏牙,我怕他不肯张口。”
“泰宁以前并没有太多的麦,交通又不方便,这个地方主要是丹霞地貌,地形崎岖多弯。
只有本地的米,很多的点心都是米做的。尤其糯米能够保存比较久的时间,研发出来的糕点更多。”边牧对孩子挑食的问题也很头痛,但是家长带得零食多,也不怕孩饿着。
“我孩子就是不喜欢吃糯米啊!能怎么办呢?状元糕我就强迫他吃了,另暖茹包和碧玉卷不会也是糯米做的吧?”
“暖菇是泰宁当地对鼠曲草的称呼,暖菇包具体来,就是鼠曲草包山珍。
以鼠曲草和米浆为原料,舂打成糍。
里头包的东西有甜馅如红豆、绿豆,咸馅如香菇、黑木耳、熏肉、笋丝、豆腐干。
做成像包子形状,就是外皮是加了鼠曲草的米浆压干,再揉制而成。”
“什么是鼠曲草?听起来好像可能是糯米做的。”
“要回答这个问题就简单了。”边牧在旁边的草地找了一圈,找到叶子毛茸茸的草,不过现在没开花,不好辨认。
边牧拔了一把鼠曲草,道:“这草,春会开黄花。以往暖菇包都是敬谢土地,祈祷丰收时的重要供品。
暖菇早春采摘后,洗干净晒干,芳香扑鼻。
而且能化痰止咳及强肾益筋,也算是中草药了。
山里湿气重,吃一些暖菇包蛮好的。”
家长有些失望,暖菇包不在眼前,没有香味可以勾引他,光听形容,不怎么开胃。
“碧玉卷呢?名字也很好听呢!不会也是糯米做的吧?”
“碧玉卷可以确定不是糯米做的,是普通大米做的。
碧玉的碧,是韭材产色。
将浸泡过的大米和切碎的韭菜,用石磨磨成碧绿色的米浆,烙成薄饼,然后放进馅料。卷成筒状。稍为翻烤就可以了。你们在家也可以做。
冬山村里的馅料,多半是一些村里的山珍,味道顶好吃的,外面可吃不到。”
实际上边牧没吃过,反正卓越对卜依琳厨艺下了保证,那就可劲的吹呗!
反