白驹过隙，弹指之间，日子一晃就过去了两年。
王平安跟张铁匠齐心协力，已经将生意做到了省城，甚至还有外省的酒楼主动找到他们，希望能跟他们合作。
生意做的这么大，每日要灌制的香肠量就大了起来。
这样一来，人手就又缺了起来。
人手不够的问题终究是要解决的，王家和张铁匠一家便坐在一起，开了个小会。
要不然再去买几个人回来？有人提议道。
说是这么说，其实大家心里都清楚，这也不是个法子。
总不能一缺人手就买人，人是好买，但是买回来放哪儿呢？这些年家里又陆陆续续买了一些下人，原本空旷的大宅子现在已经住满了人，可对于这么大的供货量来说，这些人还只是杯水车薪。
王家现在的下人已经不少了，不管是帮衬王荷做家务，还是平时帮小作坊打下手都已经足够了，况且人买多了也没处住啊。
而且他们的生意以后可能会越来越好，为了怕手艺外泄，人手缺的时候就买人，无疑于饮鸩止渴。因为你不是买人回来就算完了，你还要管别人吃住的问题，王家现在可住不下这么多下人了，而且王荷也没有再次扩建宅子的想法。
王岭现在卯足了劲儿念书，这两年靠着自身的勤奋努力，已经考入了白鹤书院的甲班，跟罗长安和顾玉珩成为了真正的同窗，因为他们三人私交甚好，还得了一个白鹤三子的称号，这样看来，明年的乡试他是铁定会参加的了，王岭要走科举的路，那以后定然是不会再定居在杜鹃村的，按现在看来，将来他们一家说不定都不会留在杜鹃村，那这栋宅子就没有再扩建的必要了。
其实王岭也是老早就在思考这个问题的，他把自己的顾虑说出来给大家听。而王荷也早就在考虑这个问题，只是问题一直没到眼前，她也没有认真考虑过。可是现在已经是捉襟见肘了，就不得不想法子解决这个问题了。
大家商量了又商量，还是决定请人来帮忙。至于手艺外泄，也想到了一些规避的法子。
首先请人要请厚道一点的，可以放心的人。然后就是香肠的配料保密，张铁匠知道王家手里捏的有配料，每次王平安给他们拿来放进去的就是核心的佐料。这个吃食是别人家的祖传秘方，核心佐料保密大家都可以理解。而且现在在坐的都是厚道人，倒也没人觉得王家人这样做事对他们的不放心。
他们现在要想的是，全部佐料都保密起来，包括其中盐、糖、酱油之类的普通佐料配比。这些配比王荷都没有瞒过大家，所以大家都知道这些配比是什么样的。
王岭提议，这些核心秘方要全部掌握在自己人手里。到时候调料的时候，必须得自己人来干。这些自己人就包括李氏、何氏、田婶儿等，至于几个男人都不是干这个的料，所以他们还是不清楚的。
大家一起想有没有什么遗漏，还把任务分工了一下，以后配制十三香的活计就交给李氏何氏田婶儿几人干了。
还有屠户那边，张铁匠参与了之后，又跑了两家屠户，把他们需要大量猪肉还有猪小肠全部打散了，这样不引人注意。
屠户来送货肯定还是照旧的，就是张铁匠交代了，以后收货的必须是自己人。思考到要请人帮忙，为了以防万一，张铁匠还准备把送肉时间和做工时间错开。
听完张铁匠的想法以后，李氏和王平安两人觉得是不是有点太小题大做了，王荷跟王岭则是一点都没觉得小题大做。
这个生意要想长久的做下去，那么保密工作是一定要做好的。千里之堤溃于蚁穴，小心驶得万年船，这一向是王荷的行为标准，看来张铁匠和她的想法差不多。
王岭此时开口了，把其中的一些顾虑，还有一些道理讲给了李氏他们听。
王荷在旁边偷偷窃笑，看来她哥哥生意头脑也不差，也想到了这些。
一听王岭说的话，李氏他们细细的想了一下，也觉得这样做比较妥当。
做买卖不同于别的，一点不小心都足以使人功亏于溃。尤其他们现在每天都有银钱进账，比起种地不知道要好到哪里去。还是小心一点为好，毕竟人心隔肚。
说他们小心眼好，没眼界也好，终归是自己的饭碗，可不能因为一点疏忽给砸了。到时候可就会让他们都悔之晚矣，与其亡羊补牢，还不如提前做好万全的准备。
大家又商议了一番，才决定还是就在村里请人。
一来近，每天只用付工钱就行了，也不用管饭。二来请人方便，杜鹃村偏远，从外面请人回来每天来回至少也要一个多时辰，这样来回太耽搁时间了。
这也是张铁匠为什么想这么仔细的原因，再也没有比乡下人更懂得乡下人了。大家都是土里刨食，都不容易。现在村里很多人都知道王家跟张家赚大钱了，至于怎么赚的，大家都还不知道。
到时候他们在村里请人，如果碰到一个不地道的人，自己回去也研究做香肠的法子，或者传扬出去。就算做不出来，多多少少都会给他们带来一些困扰。
想到这个，王荷提了，如果要是在村里请人可以，工钱按时开，但是做之前必须签保密的契。都把嘴闭紧些，如果外泄，到时候就要赔偿银子。
张铁匠一听，眼睛就亮了。这个法子不错，这样他们又稳妥一些了。
然后就是请人了。
请人肯定是要请妇人的，最好手脚