听蒋师傅说要用人工和面，高崎就笑了。
“蒋师傅，你当是在家里，包够几个人吃的就行了？咱们每天得制作够上百人吃的饭呢，只是面粉估计就得几十斤。指望人工去用手和面，那不累死啊？”
蒋师傅想想也笑了。
可不是？要是生意真像高崎说的那么好，一天卖个上百斤的面粉。那就是两大袋白面，指望人来和面剁饺子馅，的确是不现实了。
“高崎呀，你说，咱们又是装修又是买这么多机器，还有冰柜，生意真就有你说的那么红火吗？要是咱做的饺子没人来吃可咋办呢？这些投入，这不白搭进去了吗？”
蒋师傅看着店铺里面的这些东西，已经在算高崎到底投了多少钱了。粗略估算一下她也知道，只店里这些东西，一万块钱都不够，这还有装修和房租呢？
高崎就安慰她说：“放心吧，蒋师傅，咱肯定能挣回买这些东西的钱来。不但能挣回来，咱还能越做生意越红火。将来，说不定咱们还能开连锁店呢！”
蒋师傅笑笑说：“我可没想那么远。能把这一个店铺经营好，我就知足了。”
她笑的有些勉强。
原来以为，高崎说弄个水饺铺，就是弄个几平米的小门店，她和陶洁在里面包水饺卖。她根本就没有想到，高崎搞的，是这么大一个水饺馆。
高崎投进去这么多钱，是为了她可以还清欠债，为了她和那个男人断了，保住她的名声。
这个，她心里十分清楚。
要不然，人家高崎有服装店，那么挣钱，干吗还要冒险投这么多钱，开水饺店呢？
因为她是陶洁的师傅，也因为高崎这孩子仁义，想着实心实意地帮她。
她心里很感激高崎，却也因为高崎投进去这么多钱，而感受到了责任重大，感受到了压力。
无论如何，得保住这个店，把人家高崎的投入，给挣回来呀！
蒋师傅现在，其实根本就笑不出来了。
两千年啊，她在唐城量具，一月的工资，不过四五百块钱。
高崎投这个水饺馆，现在粗略估算，也已经超过一万块钱了。
一万块钱，她不吃不喝，也得攒两年才够。
投入大了，卖的越多，利润在越多。
如果按她想的那样，弄个小门店，只她和陶洁包水饺，一天能做多少，挣几个钱？
就算你的水饺再好吃，数量有限，能有多少人吃到，有多少人知道呢？你每天的产量，就决定了你的影响力了。
蒋师傅就从高崎这个做法里，悟出了做生意的道理。
怪不得好多有手艺的人，只能给别人打工。自己干的本钱，实在不是穷人能拿的出来的。
高崎心里的打算还没说完。
“现在店里有的，还只是开店需要的，最基本的东西。正式开业以前，咱们还得再添置些东西。”
说着，他就把她们领到外间来。
外间在进后厨的门口一边，还建了一个收款的柜台，柜台里面，做了个货架，准备卖些烟酒饮料什么的。
他指着柜台对面的一个空地说：“好多人吃饭之前，都喜欢喝两杯酒。只是卖水饺，还没法满足这些喜欢喝酒的人。
所以，咱们还要准备上炒菜。在这个地方呢，再添个冷藏柜，商场里，上面带玻璃的那种。将来咱们都有什么菜式，就都装了盘，用保鲜膜封好了，放到冷藏柜里，顾客想吃什么，就自己过来看着点。”
他又一指那面墙说：“还得在这面墙上，弄个大广告牌，把咱们的菜式，都做好了拍照片放在墙上。另外，咱们的主打食品，水饺，也拍照放在里面，素的、猪肉的、羊肉、牛肉的，白菜馅、韭菜馅、芸豆馅、鲅鱼馅，把你能做的水饺品种和价格表，也都放在上面。
另外，咱们店里得装空调。冬天暖和，夏天凉快，吃饭舒服，大家才愿意过来。”
陶洁没了以后，高崎就很少自己做饭吃了。要么从酒馆里买回家吃，要么就是和岳帆他们在饭馆里吃。类似水饺铺这样的饭馆他整天来，人家怎么干的？怎么干，做为顾客的他才愿意去，他心里是有数的。
让高崎这么一说，蒋师傅在心里暗暗合计一下，就又得花小一万块钱。
“要不，我把下岗找的这两万块钱，也投进去吧？”
蒋师傅就跟高崎商量说。
借亲戚的钱，人家追在屁股后面要啊！大家都穷，亲戚们唯恐她还不起不还了。她是打算用这个下岗的钱，先还要的急的几个亲戚的。
可是，弄这么一个店，这个投入，实在是太多了。她一分钱不投，还和人家对半分成，这太说不过去了。
高崎就摇摇头说：“蒋师傅，我还是那句话，手艺就是钱啊！这个店，没有你，没有你的手艺，我就是再有钱，能开起来吗？
现在，是我有钱，投的起。你急着需要钱。蒋师傅，如果今天咱俩调过来，你是我，我是你，你肯让我出这个钱吗？”
这句话，说的蒋师傅眼泪差点掉下来，再不提出钱的事情。
有了店铺，还得有名字。
其实，店铺的名字，高崎心里已经有了，就叫蒋师傅水饺馆。
店铺起名，越容易记越好。比如，老干妈香辣酱，大家就都记住了。
蒋师傅却不愿用自己的名字做店名。
店是高崎一手弄起来的，钱也都是他花的，却用她的名字当店名，这叫什么事儿啊？
“蒋师傅，你这么说就见外了