又换了水，这次加少许盐，让田螺慢慢催吐。
然后从大盆里捞出一小半田螺放在小盆里，加清水，加几大勺盐再次强力催吐，水仍然浑，但不是太浑。
白梦蝶把小盆里的田螺又催吐了一次，水基本上不浑了，可以烹饪了，这才带回家去。
考虑到白爱国夫妻两个晚上要赶时间出摊，不可能费功夫吃带壳的香辣田螺，白梦蝶决定做辣子田螺肉。
其实跟辣子鸡的做法差不多，就是得先把田螺肉从田螺里挑出来。
活的田螺是不好把田螺肉挑出来，而且还残忍。
所以白梦蝶先把田螺在水里焯熟，再用牙签挑出来，把田螺肉放在水龙头底下清洗干净，就能做菜了。
辣子田螺肉一出锅，白梦蝶自己先尝了尝，鲜香可口，妙不可言。
晚饭刚做好，白爱国夫妻两个就回来了。
全家人吹着电扇坐在饭桌前吃饭。
白梦蝶让白爱国夫妻两个尝尝田螺肉，夫妻两个尝过都说好吃。
田春芳用筷子指了指那盘辣子田螺肉，道：“三年灾害那几年，吃不饱肚子，你外公捞甲鱼黄鳝田螺啥的当肉吃，给了那么多花椒和生姜，煮熟了一个土腥味，叫人难以下烟。
我那时宁愿饿肚子都不肯吃，是你外婆拿个棍子逼着我吃，我到现在看到这些河鲜都没味口，可是没想到你做的这个辣子田螺肉这么香，这么下饭。”
白梦蝶用勺子舀了一勺田螺肉在碗里拌饭吃：“你们那个年代缺油少盐的，做菜又不爱放酒，做出的河鲜当然有土腥味不好吃咯。”
白爱国香喷喷的吃着田螺肉，道：“如果咱们在大排档卖田螺，一斤卖多少钱好。”
白梦蝶道：“咱们家的香辣小龙虾只卖三块钱一斤，如果做香辣田螺卖只能卖一块五一斤。”
“卖一块五一斤也赚钱的。”田春芳道，“田螺在乡下卖都卖不出去，如果我们收购，一毛钱一斤都有不少人抢着卖我们。
除开煤火调料等成本，每斤能赚一块钱。”
白梦蝶笑着道：“进价那么低，没人愿意送啊，除非我们家自己有一辆小卡车，爸自己回乡下一次性拉几百斤田螺回来就好了。”
田春芳往嘴里送了一口白米饭：“一次性拉那么多田螺回来，也没地方放。”
白爱国对她道：“咱们一楼祁师傅想把房子给租出去，我们租下好不好？”
田春芳显得很迟疑：“祁师傅家可是大套，租金都得四百五，咱们就算再租一套，也要不了那么大的房子，租个小套就行了。”
“这还不好办？”白梦蝶道：“那就把这个大套租下来，把那个小套给退了。”
白爱国摇了摇头：“那咋行？当初我去租那个小套时，我同事正要租给别人，听说我要租，立刻就租给我了，我现在为了租别人的房子，退他的房子，也太不讲义气了。”
白梦蝶想了想，道：“那就两套全都住下吧，反正咱们家也不差那几百块钱。
再说地方大些也好，就有场地请两个帮工白天负责摘菜打杂啥的，妈只负责卤菜就行了。
这样爸和妈白天能够好好休息一下，就不会太累了。”
田春芳小声嘟囔道：“又得多出两个人的工资。”
白梦蝶劝她想开一点：“多花两个人的工资总比你和爸累病了要好吧。”
白爱国到底是当过领导的人，知道生意想要做大，就不能事事亲力亲为，赞同白梦蝶的提议。
石磊也不想白爱国夫妻两个太辛苦，也同意增加人手。
三比一，田春芳不想答应也得答应。
田春芳无奈的叹了口气：“既然咱们家又要增加人手，那小蝶就教会我调肉馅、配制各种酱料，你就不用再起早床。”
白梦蝶点了点头：“我每天早上调制肉馅、配制酱料时妈跟着学。”
吃了几口饭，白梦蝶抬头看向白爱国：“爸，我说咱们家买辆小卡车，你不考虑一下吗？”
“暂时不考虑。”白爱国把嘴里的饭咽下，“等把咱们家的外债还清了再买车吧。”
白梦蝶愣了一下：“现在一辆二手的桑塔纳听说只要三四万，一辆微型小卡车应该更便宜，最多不超过两万吧。
这两万块钱咱们家不要半个月就能赚回来，对还债又没多大的影响，爸为什么不现在买，老用陈子谦的车既不方便，也不好意思。”
她最后一句话说服了白爱国，他思索了片刻，点了点头：“那好，听你的，买一辆微型小卡车。”
田春芳看了他父女二人一眼：“光有车不行，还得有人会开车才行。”
“让爸去学呗，学会了教哥开。”白梦蝶反正不会学开车的，她很讨厌开车。
她不是个反应迅速的女孩，如果遇上突发事故，她根本不能很快的做出正确的判断，那就别当马路杀手好了。
白爱国一碗饭吃完了，又去厨房盛了一碗，坐下来道：“学开车不是难事，我可以找我们厂的老司机教我，买点礼物就行了。”
田春芳用胳膊肘碰了一下白给小蝶兄弟两个各买一辆自行车，我们这个小区哪个孩子上学不是骑自行车？就我们家的孩子上学是走路去。”
白梦蝶吃完了饭，放下筷子：“学校离我们家又没多远，走去没关系的。”
白爱国道：“一辆自行车才几百块钱，咱家不差这几百块钱，待会叫你妈拿钱给