米尔斯一遍为猪手倒上酱汁，一边说道，
“另外别忘记享受后给酒保付款，只需要六黄金马克，零头就算了。看在尤德考医生慷慨的小费上。”
这份猪手选用的是脂肪较厚的猪后小腿的部位，经过三小时的腌制后，放入蒸炉蒸二十分钟，同时取出蒸炉内的汤汁，再放入松木炉中火烤三十分钟，烤的表层呈现金黄的光泽，外皮酥脆，配搭着小茴香、罗勒叶与黑胡椒的碰撞，空中产生着美妙的香味。切开表皮，里面的脂肪呈现出诱人的光泽，伴随着结实、口感丰厚的后腿肉。蒸炉中的汤汁，则均匀的浇在伴碟的特色酸菜与饺子上。（注六）
酒足饭饱后，两人挺着名副其实的大肚子，互相搀扶着走出了酒吧，一边慢悠悠的唱着具有地方风情的民谣，一边摇摇晃晃的回到了住所之处。路边的野狗看着两人不规则的步伐，吓得仓皇而逃。