七月是汴梁最好的时候,此时处暑刚过，炎热天气到了尾声，但由于秋老虎影响，微风尚还带着几分暖意。
叶安走出妓馆,原以为这么早路上没什么人,谁知却十分热闹。想也是,这个点正是浪荡子们潇洒一夜归家的时候,甜水巷那叫一个车水马龙。而商贩们看准商机,在路边纷纷摆起摊位，日子久了竟也形成个小瓦市。
感觉肚子有些饿,叶安索性找了个路边摊过个早，等吃完再回去休息。这家店名叫申氏面馆，是对夫妻共同经营，瞧得出来生意不错,一大早便座无虚席。
老板满面堆笑的看着叶安道：“小郎君,如今人太多没有座位，不如您跟旁人拼上一桌,小店为表歉意，给您送份桂花糕。”
此种事在大宋倒也寻常,于是叶安同意，在对方的指引下来到最靠里边的一张桌子。
“郎君请入座,”老板跟客人打了声招呼，得到允许后简单擦了擦凳子。然而叶安却愣住了,无他,对面坐着的正是国子监新任算学博士潘元青。
“看来二位认识,哪敢情好,潘大官人是小店的常客了,平素经常来我们这儿吃面。”老板笑道。
不管在什么朝代，在外吃饭时遇到老师都够让人尴尬的。叶安硬着头皮上前行礼，潘元青沉默的点头示意。
“郎君可要来碗‘煎点汤茶药’，我家的煎茶全汴梁都知道。看郎君刚从甜水巷出来，给您来份‘二陈汤’吧。”老板目光暧昧，露出了男人都懂的微笑。
所谓的“煎点汤茶药”并不是药，而是大宋人爱喝的保健茶。二陈汤便是其中的一种，有滋阴养肾，解酒提神的作用。
叶安尴尬的打了两声哈哈，“不必不必，一盏阿婆茶，一份鸡丝面，再来笼灌浆馒头就行了。”在老师面前说自己眠花宿柳什么的，就算他脸皮再厚都有些不好意思。
老板麻利的应下，回去报菜，留二人大眼瞪小眼。
“额……博士，我们什么时候上算学课啊？”叶安开始没话找话。
潘元青似乎想了一会儿，才道：“记不清了，估计是最后堂课吧。”国子监的课程时间由每科博士自行挑选，他是新老师，想必上的课都是别人剩下的。
叶安忙表示了下对算学的期待，场面又一次陷入了沉默。
“学生、学生其实是与朋友在此谈生意。”并不是来吃花酒的……叶安有些局促不安的解释，他实在不想还没上课便给老师留下不好的印象。
原以为对方会不屑一顾，谁知潘元青看了他两眼，开口道：“想也是。”
“？？？”叶安不解，摸了摸脑袋，方才恍然大悟。昨晚簪的花已经纷纷打蔫，远远望去，仿佛戴了个五颜六色的大发箍。他的脸在花朵中间被映衬的小小一点，配上眉心红痣，仿佛年画上的玉娃娃。如此一团孩子气的模样，很难将嫖、妓与之扯上关系。
“我虚岁十六了。”一边将花拿下，叶安一边懊恼的解释。
对面明显是不信，此时老板来上菜，“小郎君，您的阿婆茶，赶快趁热喝。”阿婆茶的主要成分是板栗，白芝麻，配上带肉的橄榄，去壳的核桃，用慢火细细煎。香甜可口，不过在汴梁城里，基本上都是十岁以下喝这东西。
叶安捂脸，他也就今日尝个鲜，没想到会打自己脸，只得狼狈的笑了笑。
潘元青没说什么，不过起身结账的时候叫住了挎篮卖磨喝乐的小贩，买了一个递给叶安，“昨日七夕，想你也没好好过，既然遇到了，那便收下吧。”
“磨喝乐”是一种有彩色的台座的玩偶，制作精美，在七夕前后尤为畅销，多为长辈送给晚辈。叶安点头致谢，复杂的看着对方的背影，收到礼物他是很高兴，不过为何是穿肚兜抱鲤鱼的大胖娃娃……老师你是在内涵什么！
……
说到吃喝，宋朝完全可以在中华历史上傲视群雄。不仅是因为商品经济高速发展，食材齐全，还有就是此时本身对饮食也非常讲究。王公贵族们“凡饮食真味，时新下饭，奇细蔬菜，品件不缺。”，家中有点资产的，甚至极少在家用餐，吃饭一律下馆子点外卖。
而身为五味的地位之重要不言而喻。
元宝吃力的抬着一个巨大铁桶，按照要求将其放到架子上，并在下面竖起柴堆烤。
拍了拍他的肩膀，叶安道：“辛苦了，这几天你都要在这里守着，蘅芷清芬那边的事就交给黄姐吧。”也没办法，如今手里可用的人太少，像元宝，他已经重新与之签订了一份契，剩下的人实在信不过。
元宝没说话，只傻傻的笑，经过这段时间的历练，他已经比之前稳重多了。
等他走后，叶安开始搅拌铁桶中已经微微冒泡的甘蔗汁。随着时间的流逝，蔗汁浓缩到黏稠状态。将其倾倒入一个定制的漏斗状瓦钵中，事先用稻草封住其下口，静置后不再管它。
叶安知道，如此经过两三天后，钵的下部便会结出晶体。到时候把黄泥饼均匀压在糖浆上，黄泥便一点点地渗入，吸附了物质并下沉到钵的底部。最后拔出塞草，泥浆滴落，脱色就完成了。
整个过程说简单也简单，可谁也不会想到，莹如雪的糖竟是出自泥巴。叶安打开旁边已经放置了一段时间的瓦钵，这时钵中上层部分已经成为上等白糖，但底部的仍为黑褐色糖。
叹了口气，此方法属于“盖泥法”，仅仅只是很低级的手段，在明初的时候就研发出来了。还有一种方法