只不过，到了咱们汉人这边，很快就发扬光大起来，怎么也不会只知道拿一锅清水去干煮这么美味的吃法。
想起了记忆中的这个典故，孟远不由得也是笑起来道：
“吴先生，你说的这个便炉加火炭，在巴蜀之地可是叫火锅？”
吴洪春一怔，顿时大喜道：
“没想到咱们川地下里巴人的吃法，将军也知道？对对对，将军，这种便炉，我们那边确实也有人叫它火锅。”
“只是，因为主料都是下水，有钱人一般是不吃的，偶尔有开荤的，也是偷偷摸摸，对外还是称为便炉。只有用滚水烫着各种下水吃的穷人，像什么挑夫、山民和渔夫，他们才随口叫做火锅。”
说着，他偷偷看了一眼孟远，小声道：
“将军若是也好这口，在下以为也还是称便炉的好。”