点着手指,林晓溪又想到了麻辣鸭脖,想到了那鲜香麻辣的味道。
唔!口水忍不住了怎么办!
而且怎么觉得越说越饿了呢?
终于,林晓溪把想吃的点完了,在得到秦婉容肯定的答复后,满足的停下了。
接下来,林晓溪就开始给秦婉容打下手,毕竟点了那么多东西,单凭秦婉容自己,还要忙活很久的。
有林晓溪帮忙,准备工作很快就完成了。
秦婉容把准备好的配料放入已经煮了很久的骨汤中,开始调配卤水。
卤水常用到的有南北卤水,在餐饮界中常以红白卤水来区分,称之为酱货熟食,卤出来的东西各有各的独特风味。
今天秦婉容要做的就是红卤水。
一锅上好的卤水,应经常卤制鲜味较浓的动物性原料,这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”,讲的就是这个道理。
很多餐馆会将卤水重复使用,因为他们认为,卤水煮得越久,便越美味。
卤水做好后,秦婉容把准备好的食材都放了进去。
随着时间的推移,一缕一缕的微弱香味慢慢的散发了出来,引得本来就有些饿的林晓溪更加饿了。
可惜还没注意做好,她只能在旁边闻闻味道充饥。
秦婉容在旁边看林晓溪这馋猫的样子,乐不可支。
林晓溪听到秦婉容的笑声,转移了视线。
“妈,什么时候能做好啊?我都饿的前胸贴后背了!”
秦婉容满眼都是笑意,看林晓溪着急的等她回话,不忍逗她。
“还得一会儿才行呢,时间太短不容易入味儿。”
林晓溪失望的瘪瘪嘴,好想现在就吃啊!
终于时间到了,秦婉容起身来到锅前,林晓溪颠颠的跟在秦婉容屁股后面。
秦婉容打开锅盖的那一刻,一股专属于卤菜的咸香味道扑面而来。
林晓溪一边陶醉的闻着这个味道,一边迫不及待的递上早就准备好的盘子。
转身正准备拿盘子的秦婉容……
没想到林晓溪跟的这么近,秦婉容差点撞她身上。
林晓溪讨好的向前递了递盘子,冲着秦婉容露出大大的笑脸。
……
秦婉容回过身,利索的给林晓溪盛了点卤菜,又用刀割了一小块猪耳朵给她。
林晓溪得到投喂后,尾巴都要翘起来了。
端着手里的盘子,一路来到桌子前坐下。
看着盘子里的鸡蛋,豆皮,鸡爪和猪耳朵,经过大火卤开,文火慢卤后,原本的颜色已被红卤的色泽完全浸透,成了漂亮的褐红色。
吹了吹还有些烫的卤菜,林晓溪迫不及待的用筷子夹起一块猪耳朵放到嘴里。
唔,烫烫烫!
林晓溪被烫的跳脚,不过嘴里一直哈着气,帮助嘴里的卤菜降温,不舍得吐出来。
即使烫,上面的汁水的味道也让林晓溪味蕾大开。
等温度终于降下来了,林晓溪嚼了嚼,忍不住发出了一声感叹。秦婉容给她的是猪耳朵与猪头相连的部位,这个部位肥瘦相间,汁水丰厚,软糯又带有韧性,口感简直一级棒。
林晓溪这一口含在嘴里,有些不舍得咽下去。
不过想到还有那么多好吃的等着她,立马咽下嘴里的猪耳朵,迫不及待的拿着筷子对着面前的食物大快朵颐起来。
秦婉容看她吃的那么香,也有些忍不住了。
拿过盘子装了一些自己爱吃的菜,坐在林晓溪旁边,一起吃了起来。
林建业回来的时候看到的就是两个人相同的动作,都是低着脑袋,对着面前的食物一阵狂扫。
今天有人请林建业吃饭,他推辞不过,只能应约。
林建业回来时,远远的就闻到了一股卤水特有的咸香味道。
他还在想是谁家做的呢,弄得他也被勾起了食欲,还准备回家自己也做一锅。
等一步步回到家,发现那股香味越来越浓时,林建业真相了。
原来是他家啊,怪不得这么香呢,看来秦婉容的手艺又精进了。
进屋后,果然看到那低垂的两个脑袋瓜。
秦婉容听到开门声,鼓着腮帮子,忙里偷闲的抬头看了他一眼,说了一声:“老林回来啦!”
然后就低下头去,继续啃着手里的卤鸡蛋。
呜呜呜,今天做的卤菜绝对是秦婉容这么多年做的最成功的一次了,简直是吃了还想吃,她都想全部留下了,可惜只能想一想。
秦婉容不知道,她做熬骨汤的时候,林晓溪趁她不注意,往里添加了很多空间泉水,这才把每个食材的味道都激发了出来,让她这次这么成功。
不过知不知道这些都无所谓,看现在她们吃的满嘴流油的样子就知道了,只要东西做的好吃就行,其他的应该就是天意。
林建业本来都在外面饭店吃饱了,可现在觉得他还可以再来一些,于是洗了下手,加入了低头大军。
于是屋里只能听见一家三口吃东西的声音,间或冒出两句感叹。
吃完卤菜后,一家人伸长着腿,靠坐在椅背上,摸着吃的圆滚滚的肚子,满足的吧唧了一下嘴,忍不住回味刚才的味道。
歇息了一会儿之后,秦婉容想起了林晓溪点的麻辣鸭货,于是扶着腰站了起来,又做了一锅麻辣鸭货,才满意的停下。
又把第二天要拿到婆婆家的东西收拾出来放好,秦婉容放心的坐下了。
于是一家人又是排排坐的状态,手边放着瓜子和花生,边