在前世的时候，刘承泽看过一个由他很喜欢的，某位自称颜王但实际上长得像牛头梗似的演员演的一部关于厨子的电视剧。
剧中的主角是一位很有实力的厨师，在当时回国找不到工作的时候，跑到一家餐厅点了一份牛排，做了三次都不满意，然后当着餐厅主厨的面重新做了一遍同样的菜品，引得餐厅主厨当场大骂他是来砸场子的，并摘下袖巾当场辞职走人，然后主角顺利上位。
刘承泽特别喜欢主角在餐厅厨师辞职时，霸气而又不失风趣的对餐厅经理说的那一句“听说你们现在缺厨子？”
刘承泽今天的计划就跟这个差不多，找茬踢人馆子，再用实力逼走厨师从而自己上位。
虽然他知道自己这么做很损，也很对不起人家，但没有办法，刘承泽自己现在都快吃不上饭了，自然管不了别人。
在品尝了一下咖啡和甜点之后，刘承泽有了信心。
咖啡豆烤的时间长了，而且磨得不够细腻，喝到嘴里的时候能明显感觉到一股焦味和酸味；甜点巧克力应该是糖放多了，奶油也打发的不够细腻，吃起来口感略差。
刘承泽立马意识到，这家的场子，可以踢！不会翻车！
于是他叫住了服务员，用不屑的语气问道：
“你们这做的是我要的东西吗？”
服务员脸上热情的笑容瞬间凝固了，她有些尴尬地强笑道：
“先生说笑了，这就是您点的。”
“我要的是咖啡和甜品，不是你给我上的这些垃圾。”
有一说一，其实做的已经很不错了，至少要比一般人做得好很多，但为了自己的生计，刘承泽只能默默地在心里给做这些的人道了歉，嘴上接着说道：
“甜点先不说，只说这咖啡，你们烤了多长时间？这咖啡都快被你们烤成碳了，你们甜品师是耳朵背听不见咖啡豆烤好时的声音吗？而且这酸味也不处理一下，喝着就跟硫酸似的。
那蛋糕就更不用说了，巧克力层跟糖浆似的甜到发腻，奶油也不够细腻。”
刘承泽推开了面前的咖啡和甜品，叹了口气接着问道：
“你们家的甜品师到底会不会做甜品？不会是从大街上拉出来的吧？他要是不会做我可以教他。”
女服务员听到刘承泽的话，不由得张大了嘴巴。
自家甜品师做的东西她都是吃过的，很好吃啊，怎么到了你这里就变成这么不堪了？
她也搞不清到底发生了什么，幸好现在店内人还不是很多，且刘承泽的声音也不是很大，不然要是让别人听到了对店里的声誉是有很坏的影响的。
得赶紧告诉后厨，让她过来处理！
她对着刘承泽鞠了一躬，急声说道：
“不好意思，您稍等，我这就去给您换一份。”
“不用了，让你们甜品师出来。”
你就是不说，等我告诉了人家，人家也会出来的！
服务员此时已经完全没有了最初始的心思，快步跑到后厨。
没一会，一个身着厨师服的年轻女性气冲冲地走了出来。
“就是你说我做的东西是垃圾的？”
女甜品师恶狠狠地盯着刘承泽，双手抱胸站在刘承泽面前。
刘承泽耸耸肩，平静地说道：
“确实不好吃。”
听到刘承泽若无其事地否定了自己，仿佛理所当然的似的，女甜品师更加的生气了，她摘下了身上系着的围裙，将其恨恨地摔在了刘承泽的桌子上。
“别光在这里大发狂言，你不是说要教我吗？来，现在我就向你请教，要是你做的好也就罢了，但如果你做的不好，”
她双手按在桌子上，俯视着依旧平静的刘承泽，咬牙切齿的说道：
“别说我把你赶出去！”
刘承泽也没有说别的，起身系好围裙，对她道：
“带我去厨房。”
女甜品师更加的生气了。你以为你是谁啊？还使唤我？
但为了一会能给这个自大狂好看，她还是压下了即将爆发的怒火，带着刘承泽来到了厨房。
咖啡馆制作饮品和甜点，并不需要制作诸如牛排之类的菜品，因此厨房也并不像餐厅那般大，正对着大厅的一面用一整个玻璃罩住，以示自家菜品是在顾客监督下完成，可以安心食用。
女甜品师指了指厨房，对刘承泽说道：
“我也不为难你，这里的任何设备只要你会，都可以使用，也不用做别的，一杯手磨拿铁，一份欧培拉，都是你点的，只要做的比我好，我认你。”
刘承泽点点头走进厨房，用手摸了一下餐台，翻过手来手指上并没有什么灰尘。
“还行，至少足够干净。”
说完刘承泽没有理会少女的表情，带上厨师帽，洗了洗手走到餐台前。
将咖啡豆放入烘焙箱，点火烘焙，拿出鸡蛋蛋清分离，蛋黄中加入面粉、适量砂糖打成糊状后开始手工打发蛋清，整个过程行云流水。
一旁的咖啡豆已经快要爆开，刘承泽放下手中的活计来到烘焙箱前，在咖啡豆快要完全烤好前关闭烘焙箱，用余热继续烘焙。
一旁的女甜品师看到刘承泽的动作有些惊讶。
他是第一次接触这种咖啡豆，之前自己也没告诉他产地品种和进库时间，他是怎么做到如此恰到好处地把握好时间的？
咖啡豆的烘焙是很有讲究的，其需要根据含水量、产地、品类的不同设定不同的烘焙温度和时间，一般来说甜点师如果面前有一