珀翠餐厅不单以顶尖的法国佳肴而闻名其酒牌包罗rus名酒系列以及来自不同着名酒庄共超过1，900款的世界级佳酿。
餐厅酒窖珍藏多种极品佳酿，品种之多在亚洲首屈一指。
更是连续十年获ex的极高殊荣。
当然，晚餐选在这里最重要的原因是，透过餐厅里的全视野落地玻璃窗可以俯瞰整个维个多利亚港的绝美夜景。
维多利亚港两岸的夜景是世界知名的观光点之一，因为维多利亚港的夜景而与岛国函馆和意狼国那不勒斯并列“世界三大夜景”。
2004年以来香江每晚都会举办有超过40座建筑物联合参与的「幻彩咏香江」的激光射灯和音乐表演。
2005年11月21日，该表演成为“全球最大型灯光音乐汇演“被列入《吉尼斯世界纪录大全作为世界著名的世界三大天然良港之一小香江的维多利亚港与米国的旧金山湾及巴国的里约热内卢港齐名。