“所以我在想有没有什么折中的办法?既可以维持住不大的铺面,但又能扩大生意的。”
“哪有这样两全其美的事?”田静嘲笑道,“白日做梦吧!”
安浦生粲然一笑,神秘兮兮地说道:“你有没有注意到,现在马路上多了好多洋快餐店?”见田静一脸莫名,他继续说道,“肯德基、麦当劳,你知道吗?”
“啊……”田静恍然,似乎明白安浦生要说什么了。
“我们也可以学习这种经营模式,在别的地方租下小门面开设分店。这样一来不但可以控制成本,而且还可以把饭馆开到外区去,扩大知名度。只要每个区开设一家分店,零打碎敲下来也有十来家铺面,这不比一家大酒楼来得大吗?”
“真有你的,这都能被你想到。”丈夫的一番话让田静一下子兴奋起来。她的脑海中仿佛已经勾勒出一番美好的未来景象。
“不过,有个关键性的技术问题。”兴奋过后,田静冷静下来仔细思考安浦生这一方案的可行性。这一想还真让她想出了问题。
“你说。”
“我们要怎么控制菜品的质量,做到所有分店里做出来的菜和总店是一个口味呢?”
“你说的这个问题我也想到了。”安浦生皱着眉头说道,“这可能就需要事先对各分店的厨师进行一番培训。不过,我们可以慢慢来,先开一家分店试试。等这家店做成熟了,厨子出师了之后,再开其他分店。到时候,分店总店一起开设培训班就可以事半功倍了。”说到最后,安浦生哂然一笑,“目前这都是我脑子里胡思乱想的事,具体的还得看老爷子是什么意思。走一步算一步,慢慢规划吧!”
“你对这小饭馆这么上心,几十年后的计划都做好了,我看你这自来水厂的工作干脆也别干了,一门心思帮着爸经营这小饭馆得了。”田静打趣道。
安浦生闻言微微一震,沉思半晌后也未答话,到头来只是洒脱地笑了笑。